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用料
腐竹 一两
小瓜 一斤

做法

将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。

炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味，放腐竹翻炒之后放入小瓜，放入一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。