诱人的大虾，肥肥的螃蟹，还有各种各样的海鱼，让人们食欲倍增。于是大家开始放开肚皮，大吃特吃。但是在我们尽情享用美味的同时，却忽略了一个问题：还想食用不当，会造成海鲜“中毒”。

    我们都知道，海产品都是从海水中打捞上来的，因此在一些海鲜体内，不可避免的会滋生有多种致病细菌和寄生虫，如肝吸虫，一些贝类还可能带有甲型肝炎等病毒。当前海水的污染很严重，加入养殖海鲜的海水受到粪便等的污染，海鲜体内还可能含有大肠杆菌和沙门氏菌等，此外，一些海鱼的细胞组织也易腐败，产生胺类化合物，可引起人体过敏性反应。http://1823.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2010/12/6/15/25/u64441769_12d71a2abdbg214.jpg

    据了解，我国沿海的鱼虾蟹体内含有多达86种寄生虫。人若吃了含有这些致病性微生物以及病毒、寄生虫的生海鲜，有可能引起吃冰的感染，还有可能患上食源性寄生虫病。所以在使用生海鲜时，必须保证其新鲜和无污染，同时还要切忌过量食用。

    吃海鲜时，我们必须注意以下几点：

      http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/gloomy.gif 关节炎患者忌多吃海鲜

     海参、海鱼等海产品中，含有较多的尿酸，尿酸被人体吸收后，在关节肿已形成尿酸结晶，使关节炎加重。

       http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/gloomy.gif  海鲜忌与啤酒搭配食用

      佳肴必有美酒配。

      尤其是在夏季，人们大多会选用液体面包---啤酒。

      可是啤酒虽好，在吃海鲜时，最好别饮啤酒。

      海鲜食品中富含嘌呤，它可造成人体代谢紊乱，引起代谢性疾病，食用海鲜时，饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风，肾结石等病。

       http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/gloomy.gif 海鲜忌与某些水果同食

       鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果和某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，就会降低蛋白质的营养价值，而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，形成新的不易消化物质。这种物质会刺激肠胃道，引起腹痛、恶心，呕吐等症状。

       因此，吃完海鲜，至少应间隔两个小时再吃这些水果。

        http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/gloomy.gif 虾类海产品忌与VC同食

        研究发现，很多海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。因此，食用虾类等水生甲克类动物时，同食服用大量的VC会致人死亡。

        一般情况下，虾类海产品的砷含量很小，但日益严重的环境污染使这些动物体内砷的含量达到了较高水平。这种通常被认为对人体无害的砷类，在VC的作用下，能转化为有毒的砷。

        因此，在食用海鲜时，应尽量食用新鲜的海鲜，同食，在服用大量VC齐肩，忌食海鲜。此外，金属元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃或少吃虾头，鱼头。