​热心网友提问：

经常听医生说吃清淡点，到底怎么吃才算清淡？

马博士健康团-蔡豪硕士生 回答：

饮食清淡主要是指少油、少盐，不要重口味。需要做到以下几点：

1、控制食盐等调味品的用量。食盐和油是食物烹饪过程中常用的调味品，推荐每天饭菜中食盐不超过6克，油25~30克。可以采取计量方式，如定量盐勺、带刻度油壶，来减少食盐和油等调味品的用量。烹制的菜肴可以等到快出锅时再加盐，能在同样的咸度下减少食盐用量。

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2、烹饪方式要注意。多用蒸、煮、炖等方式烹调，少用煎、烤、炸的方式。肉类在烤或油炸时，不仅油、盐用量较大，而且由于温度较高，使肉类中的营养素遭到破坏；少吃烟熏和腌制的食品，同样是因为加了较多的食盐，也存在一些安全问题。

3、多吃蔬菜和水果。推荐每天吃蔬菜300~500克，其中深色蔬菜占一半，做到每餐都有蔬菜，而且蔬菜占食物的一半；推荐每天吃水果200~350克，可以把水果当做饭前饭后必须的食物。

*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-蔡豪硕士生

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“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物