今天想和博友分享的有三件事：

1、俺的腊八蒜：腊八蒜早就腌制好啦，也吃了不少。虽然不是翠绿翠绿的，但也是绿绿的吧，至少打60分以上吧。照片为证。

2、俺的韭菜地：前些天忽冷忽热，温度是忽高忽低，外边院子的地里都是冬天的杰作：干树枝树叶菜叶枯草……，到处都是尘土，一片肃杀的景象，让你不愿意看，没有心境去清理。前天抽空到地里看了看，啊，天呀！韭菜都发芽了，小葱也发芽了，都长了一寸多高啦。涌起了下地干活的冲动！先把去年韭菜的干叶子清理干净，杂草拔掉。然后，用八戒师弟的小耙子稍微松松土，再喷上点水，啊，祝你们茁壮成长。再过半个月20天，就可以吃上新鲜的韭菜了，绝对无公害，希望大家踊跃前来购买。

                            韭菜

                               小葱

3、清明节快到了，该腌鸡蛋啦。记得小时候，每当快到清明节的时候，母亲总是想着腌一小缸鸡蛋。那时候，物质匮乏，想天天吃肉，没门！再者说啦，那时候俺还是处在念斋吃素阶段，每天过着僧侣般的生活。所以，鸡蛋就成了优质蛋白质的主要来源。那是的鸡蛋才是真正的“土鸡蛋”。买时都是论个数买，一般一斤要10-12个，那里像现在的傻大憨粗鸡蛋，7-8个就一斤。个是大啦，质量可大大降低啦。

腌鸡蛋的第一步是买鸡蛋，巧妇难为无米之炊嘛。愿意的话，买鸭蛋也可以的。第二步是洗鸡蛋。先根据准备用来腌制鸡蛋的容器的大小估计洗多少鸡蛋，太多了放不下，太少了浪费资源。用清水一个一个洗好，把上面的脏东西清理干净。然后，自然晾干。第三步，煮盐水。同样需要估计需要多少盐水。然后把水烧开，烧水时放盐，最好是那种大粒的粗盐（没有强化碘的），估计现在不好买到啦。还要放花椒，烧开后晾凉，准备用。第四步，码鸡蛋。把洗净晾干的鸡蛋码放到洗干净的容器中，再把晾好的盐花椒水慢慢倒进去，以漫过鸡蛋为好。水不能低于鸡蛋，否则就成了腌臭鸡蛋啦。当然，愿意吃臭鸡蛋的博友也可以这么做。没准是一项创新呢！然后，放一些白酒，茅台、五粮液等都可以，口号是只找最贵的！不舍得的话，二锅头，散酒也可以。加白酒的目的是促进蛋黄出油，原理俺不知道，知道的博友请不吝赐教。注意千万不要放葡萄酒、啤酒、料酒啦。第五步，把腌鸡蛋的容器口密封，然后放在阴凉的地方。第六步，吃鸡蛋。一般在20以后，鸡蛋就有点咸味儿啦，30天左右正好。用干净的勺子捞出鸡蛋，或煮或蒸，熟了就可以吃啦。对了，吃时不要忘记剥皮。当然，愿意吃鸡蛋皮补钙的，也可以带皮吃下。注意：口味不太好！

附：一只土鸡的随想

那是很早以前的事啦，那时鸡们的生活是自由自在的，每天过着田园休闲生活，高兴了逮个虫虫吃吃，渴了喝点清凉的河水、沟水，也不拉肚子。主人家里喂的食不好吃，小米、高粱的话还可以考虑考虑。那时的俺们聪明的狠咧，到处找食吃，才不吃自己家里的食呢。但是，俺的纪律性、觉悟还是很高的，下蛋时肯定回俺自己家下。家里都铺好的软软的下蛋窝窝呢。哪里像现在的鸡们，虽然居住的条件比俺那时的看上去是强多啦，但现在的鸡均面积可小多啦。俺那是的窝窝虽然没有窗户、黑点，但俺的院子大着呢，出来门都是俺的天下，愿意去哪去哪，高兴就飞到墙头上吼几嗓子。下个蛋后，为了吸引眼球，俺也唱唱小曲。那里像你们，整天被关在公寓里，不让出去散步、玩耍，吃的倒是挺多，但难以下咽啊，而且白天晚上都给吃，还亮着灯不让睡觉。你看看你们的生活方式健康吗？你们一个一个体内的脂肪都成堆啦。俺明白啦，你们的主人就是想把你们喂肥，然后，那个……。不给你们说啦，说了你们也不明白。唉！

                               （注：本图片来源于网络）