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又是一年腊八到-----腊八粥and糖醋蒜
(2014-01-08 08:47:56)
标签：
腊八节腊八粥糖醋蒜食物多样蛋白质互补美食 |
分类： 清淡素食 |
原料：大米、糯米、黑米、红豆、花生、葡萄干、冰糖、枸杞
把除葡萄干以外的原料清洗干净后，用清水浸泡8个小时以上。
浸泡好的原料倒进砂锅里，一次加足量的水，大火烧开，转小火慢慢的炖制，两个半小时后米烂粥稠时加入冰糖稍煮一小会就可以出锅食用了。
香浓可口的腊八粥，可当早餐食用。
腊八粥与腊八蒜是绝配，但我家对于蒜的口味还是偏于糖醋味，每年的春天新蒜上市的时候，我都要买些回来做上一罐糖醋蒜，等到了腊八的时候，就开坛配粥，即开胃还解油腻。
在春天的时候，我买了很多新蒜。
其实做糖醋蒜很简单，只需要你静静的等待，在时间的流失中大蒜所蕴藏的美味就会出现在你面前。
原料：新蒜、醋、白糖、盐（比例可依据个人口味调整）
把皮剥掉，露出蒜瓣。清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候。
滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒，春去冬来，腊八节了，煮了腊八粥，就可以吃糖醋蒜啦。
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