秋末冬初的养生羹----奶香南瓜浓汤_营养师李纯静

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秋末冬初的养生羹----奶香南瓜浓汤

(2013-10-28 23:01:25)

标签：

南瓜

胡萝卜素

抵抗力

糖尿病食谱

秋季养生

分类：汤羹美味

秋末冬初，季节交替，气候阴冷干燥，是“流感”的高发季节，膳食中多吃些含维生素A、维生素E的食品，可以增强机体的免疫力，改善季节交替带来的不良的症状。所以秋冬季节多为家人准备一碗南瓜羹，以增强抵抗力，安然入冬。

南瓜，又称倭瓜，看到南瓜第一印象就是它黄橙橙的颜色。黄色是富含类胡萝卜素的象征，可作为维生素A的合成原料，不但能促进和增强视网膜的生理功能，让我们的双眼更加明亮，还具有维持正常免疫系统，促进骨骼发育，抑制肿瘤生长等功效。另外南瓜还含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，含有丰富的钙、维生素A，维生素D等，牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理。另外维生素A还可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

原料：贝贝瓜2个奶油50克牛奶100克

做法：

1、将贝贝瓜从顶部切开，顶部那块盖保留，用来当盖使用，用勺挖出贝贝瓜的南瓜肉，瓜体用来当容器。锅里烧水，把瓜体与盖一起放进锅里蒸15分钟左右，至瓜体熟透时取出。

2、南瓜肉放进锅里，可以再加入一点其他的南瓜，加适量水，煮开后转小火煮至南瓜熟透，盛出，放进搅拌机里，加入适量的牛奶，混合搅拌成南瓜泥，最后倒入蒸熟的南瓜体中，用奶油挤在南瓜羹的表面装饰完成。

奶香浓郁，香甜可口，可作为甜品食用

1、南瓜可以选择其他的瓜，但一定要是老南瓜，这样做出来的浓汤口感才甜。

2、奶油的量不能过多，不然容易造成孕妇能量过剩而增加肥胖的风险。

国家公共二级营养师：李纯静

qq:298421622(添好友请注明美食营养）

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