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应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

(2013-07-30 21:24:28)
标签:

高温

解暑

养生菜

冰镇

冬瓜

分类: 清淡素食
应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

      夏天正是瓜类蔬菜上市的旺季。目前全国持续高温,人体丢失的水分比较多,随汗液流失的钾离子也比较多,容易造成低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,瓜类共同特点是含水量都在90%以上,冬瓜,黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,其中冬瓜含水量最多,这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用,所以多吃些瓜类蔬菜非常好。

今天给大家推荐一道养生菜,即满足了口福,又增加了营养。

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

      冬瓜,又叫枕瓜,是夏季食用频率极高的日常蔬菜之一,含有丰富的维生素,矿物质、微量元素。冬瓜中的膳食纤维含量很高,常食能降低体内的胆固醇及血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜



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应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

原料:冬瓜  红花 白醋  白糖 

红花取少许放入奶锅内,熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁,加入白糖,白醋搅拌均匀冷却备用。

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

用挖球器把冬瓜挖出小圆球,放锅里煮至断生,捞出沥干水分。
放入一个较大的容器内,把红花汁倒入搅拌均匀,放入冰箱内冷镇两小时左右取出,装盘即可食用。

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

晶莹剔透 酸甜可口 清凉解暑



应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

应对持续高温的解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

1.冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮。
2.一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感。
3.红花有一定的活血功效,孕妇及月经过多者最好不食用。
 
                                                       国家公共二级营养师:李纯静

                                                       qq:298421622(添好友请注明美食营养)

                                                       新浪微博@营养师李纯静

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