相信很多朋友都吃过KFC的鸡米花吧，那种香香脆脆的口感是不是很让人难忘，其实像这种鸡米花，薯条，我们完全可以在家做，我觉得比在外头吃放心，也觉得好吃很多。

原料：鸡胸肉1条（也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~）、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋、胡椒粉少许、姜粉少许、盐、料酒。

1、鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉与姜粉拌匀腌渍片刻。

将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠。

现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。

做好后趁热吃，味道绝不输给那些快餐或是街边小吃，自己做的也更卫生。