年年高升----酸菜炒年糕

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美食酸菜泡辣椒炒年糕劲道 |
分类: 家常饭菜 |
原料:年糕 酸菜 泡辣椒 小葱 蒜
原料处理:酸菜切成小块,泡辣椒切成小圈(也可以不用,我加几个泡辣椒是想增加些辣味),蒜切成片,葱切段,一切搞定后备用。
锅里放少许油,把年糕放入锅里小火慢慢的煎,煎到年糕发软,两面金黄捞出(我因为候急的想吃,所以煎得不够理想)再次放油,这回的油要稍多点,烧热后先炒酸菜,炒的时间多炒一会,一定要炒出香味,接着放入辣椒,蒜,年糕边炒边加点水,其目的是让年糕多吸收一些酸菜和辣椒的酸辣味,最后把葱段加入翻炒均匀后出锅。
迫不急待的尝了一块,酸酸辣辣----开胃,软软糯糯----劲道