凉拌白肉

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分类: 各式凉菜 |
年前发生了好些事情,让我一直处于灰色之中,自已很难从灰色中脱离出来,好不容易到了春节,又北京--重庆两边跑,真是不个“累”了得啊!前天北京下了雪,看见外面雪花飘飘:细细的雪,轻轻的落,有如细细的雨,在轻轻地洒。隔窗看去:落雪的从容,让人感动。那雪花悠然自在,神仙般地从遥远的天空慢慢地飘来慢慢地落下,好像在地平线的尽头编织着一张白色的梦。雪,洁白无瑕。
雪,无边无际。雪,从从容容……
我喜欢雪的洁白,留在我心灵深处的总是一尘不染。
我喜欢雪的无边,带给我精神境界的总是心旷神怡。
我喜欢雪的从容,让我体会到人生岁月中的那种神奇。
看着雪花飘,自已灰色的心情好像一下子明亮了许多,忽然发现这个世界上还有很多事情值得自已去做,此时,梦一般的往事像雪花一样飘来飘去,温情与惆怅。无论是想记住的,还是想忘却的,在飘雪的日子里,都会时隐时现于记忆的闸门,让我再重新品味。
经历了岁月的洗礼,心境变得随意而开阔,思想在成熟,心态在平和,面对一些是是非非,能够泰然地将笑脸扬起,一笑而过。多年历练所感悟出的道理,其实你早就在一次次不经意间传教,只是,当时没有感悟。
蒜泥肉(也叫凉拌白肉)
原料:后腿肉 贡菜
配料:姜 葱 蒜 红辣椒油 花椒粉 香油 酱油 醋 味精 盐
先将肉冷水下锅放几片姜一起煮,大约煮个二十分钟吧捞出放冷开水里漂一下油
然后把焯过水的贡菜垫底 把凉好的肉切成薄片摆放好