饼干，蛋糕，面包，这是美食爱好者学习烘焙的最佳路径，也是检验一款烤箱优劣的必选科目。

       年前，三石曾以一款西班牙酥饼做为COUSS（卡士）CO-6001电烤箱的首秀作品，其优异的表现，让我对这个新宝贝儿开始刮目相看。今天，三石准备用一款蛋糕，再试一下小卡的锋芒。

       杏仁蛋糕是一款经典的法式甜点，其形酷似金砖，据说在诞生之初，曾流行于法国的金融圈。法式杏仁蛋糕以饼干末打底，蛋糕体中除低筋面粉、黄油等常规食材外，还有杏仁粉、柠檬皮屑等，蛋糕表面则以杏仁片做为装饰。因此，这款蛋糕无论是配方，还是造型、口感，都相当有特色，用来检验COUSS（卡士）CO-6001电烤箱，真是再合适不过了。

       和西班牙酥饼一样，这款法式杏仁蛋糕的烘焙体验愉悦而顺畅。宽大的箱体、灵活的旋钮，柔和的壁灯……让人处处感觉顺心应手，如鱼得水。

       很快，蛋糕出炉啦……浑厚饱满，色泽均匀，仿佛一块成色十足的金砖从天而降！轻轻切开后，层次立现，香气迷人。再尝上一口，更是妙不可言……饼干末的酥脆，蛋糕体的醇厚，杏仁片的清香，口感丰富而立体，令人如入幻境。

       嗯，趁着午后的阳光正好，赶紧榨一杯美味的果汁儿，配着自制的甜蜜蛋糕，放松心情，慢慢享受时光，体味人生，也顺便把玩欣赏一下今天的功臣－COUSS（卡士）CO-6001电烤箱。