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相信许多老人家里或多或少都有些营养品，要么是儿女时常孝顺的，要么是逢年过节亲戚朋友串门送来的，毕竟现在最流行的而就是送健康嘛。那么不知道老人们对于这些营养品都是怎么处理的呢？有没有人会想：“反正这是营养品，对我一定有好处，我就都吃了吧”？我想一定有。

可是大家有没有想过这么一个问题。如果儿女送的吧，还好办，儿女了解我啊，知道我身体好不好，应该吃些什么。可是这年节的时候串门的礼物就不好说了。有多少人只是觉得这个保健品比较有档次才买的？有多少人是看最近流行什么广告就买哪种的？又有多少人是因为家里别人送来的保健品实在是太多了，自己也吃不完，干脆送人吧，这样才把这东西送给您的？

这些人啊，其实关注的根本就不是您的健康，所以送给您的礼物也真的未必适合您。所以咱们啊，就有必要了解一下，这种营养品是做什么的，哪种营养品有什么作用。这样，咱们才能够吃对，吃好，免得因为吃错了保健品而损害自己的健康。对吧？

所以呢，我接下来会通过几篇文章，来为咱们的老年朋友们讲述一下，老年人究竟该不该吃保健品，要如何去吃保健品。

今天我首先跟大家分享的是蛋白粉。

蛋白粉，顾名思义是补充蛋白质的物质。咱们家里有蛋白粉的话，可以拿来看一下它的配料表，差不多90%的成分都是蛋白质。那么蛋白质对于人体都有什么作用呢？

首先，蛋白质能够修复和构成人体组织。蛋白质是人体的最主要的组成部分，咱们的皮肤、肌肉、毛发、心肝肾等内脏、骨骼都是蛋白质组成的。咱们老年人皮肤松弛，可能是皮肤里的胶原蛋白不够了；肌肉萎缩，可能是咱们肌肉里的肌球蛋白、纤维蛋白不充足了；毛发枯黄、脱落，可能就是角蛋白合成得少了；骨质疏松，除了缺钙以外，也可能是骨骼里的胶原蛋白缺乏了。所以咱们老年人机体功能的衰退，很大程度上可能是因为蛋白质获取不足。

其次，蛋白质还能够调节人体的生理功能。蛋白质除了组成人体组织器官之外呢，咱们身体里日常的生理活动也离不开蛋白质。比如一个人爱生病，那么他可能会缺乏蛋白质，因为人身体里有一种“免疫球蛋白”，是专门负责维持机体免疫力的；如果有人消化不良，那么他也可能缺乏蛋白质，因为咱们平时用来消化食物的各种酶也是蛋白质，如果缺乏消化酶，那么就会引起消化不良；如果咱们出现了贫血的情况，就有可能是血液中的运铁蛋白或者血红蛋白出现了缺乏。所以蛋白质对咱们的生理活动意义十分重大。

第三点，蛋白质能够提供能量。咱们大家都知道，汽车需要有汽油才能发动，因为汽油给汽车提供能量。那么如果将人比喻成一台汽车的话，人类能喝的汽油有三种：碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中碳水化合物是咱们最常喝的汽油，它在食物中的表现是淀粉、糖这些食物，所以为什么说一定要吃主食，就是为了补充能量。第二种汽油——脂肪，在食物中的表现形式是油、肥肉等等。这种汽油不能多喝，喝多了就会在咱们的身体中蓄积，就容易产生肥胖。而咱们今天主要谈论的蛋白质，就是第三种汽油。这种汽油在食物中的表现形式有鸡蛋、牛奶、大豆、瘦肉等等。这第三种汽油由于它还有更重要的作用，就是刚才咱们说的构成修复组织，和调节生理活动，所以咱们人体并不经常用它来提供能量。但是这三种汽油有一个共同的特点，就是如果喝的太多的话，就通通会变成第二种汽油在体内储存起来，那么人体脂肪储存过多的话，就会变得肥胖了。

从这就可以看得出来，咱们老年人身体出现的一些问题，很多都跟蛋白质有关，所以蛋白质对于老年人来说，是一个相对比较核心的物质，也是咱们老年人膳食中比较缺乏的一环。

那么，咱们就来看一看蛋白粉了。既然蛋白质这么重要，那么蛋白粉一定是个好东西了，所以有人送，咱们就要吃，对不？

《中国居民膳食指南》对老年人每日蛋白质的摄入量有过推荐：老年男性每天摄入75g的蛋白质，女性每天吃65g蛋白质就足够一天的需要量。而在正常的多样化膳食情况下（就是每天正常吃饭，一天一个鸡蛋，一杯牛奶，适量吃点豆制品和瘦肉），就足以获得足够的蛋白质的。这时候如果再额外的补充蛋白粉，一来会造成蛋白质的浪费，咱们的身体已经获得了足够的蛋白质了，再有多余的蛋白质就没有用处了，就是浪费；二来咱们的身体里如果摄入了太多的蛋白质，会对肝脏、肾脏造成负担，因为蛋白质在人体中代谢的时候，肝和肾是有很大的工作量的。咱们老年人各种器官本来就没有年轻的时候好了，这时候要是再给它增加压力的话，那就更容易生病了。第三点就是蛋白质摄入过多的话，刚才我们也讲过，会转变成脂肪储存到咱们体内的，久而久之就会产生肥胖。大家都知道，肥胖是会增加老年人三高病症的发生风险的。所以，如果咱们能够做到正常饮食的话，那就不要再去额外的吃蛋白粉了。

说到这，也许有人会说了，既然这样的话，我就只依靠蛋白粉来提供蛋白质呗，这样又方便，而且广告上还说吸收好，就省得去吃很多样东西了。对不对？其实这种想法看似没错，但是还是有很大的问题。如果咱们用蛋白粉代替牛奶、鸡蛋、瘦肉来提供蛋白质的话，没错，咱们的蛋白质是补充够了。那牛奶中的钙呢？鸡蛋中的磷脂呢？瘦肉中以铁为代表的矿物质元素呢？蛋白粉中可是提供不了的啊。没错，现在补钙咱们可以吃钙片，补磷脂有卵磷脂补充剂，补铁有微量元素复合补充剂。可是这样的话咱们到最后不就全变成靠吃保健品维持生命了吗？咱们这辛辛苦苦一辈子过下来，图什么啊，不就是图个好吃好喝好日子吗。结果到老了，变成不吃饭，靠吃保健品维持生命，这生命还有啥质量啊，对不对。

所以啊，我说，咱但凡还有个好身体，有个好胃口的话，多吃点鸡蛋牛奶瘦肉就行了，蛋白粉这个东西啊，对于咱老年人真就不如天然的食物好。

当然，话不能说得绝对，如果您身体状态并非特别好。觉得自己可能得吃点啥补一补的话，那么就应该去看医生，根据医生的建议再看是不是需要吃蛋白粉。

那么关于蛋白粉我就讲到这里，之后我会跟大家谈谈其他的保健食品。

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作者：常迪

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