惊奇于“太平猴魁”四个字的联系和组合。
“太平”是地名，贞静柔和，有着国泰民安的祥瑞；“猴魁”两个字总让人想入非非。查了质料方知，“猴”乃太平县内猴坑、猴岗一字，“魁”乃茶农之名一字；也有说此茶清香的品质位于太平尖茶的魁首，故名曰魁；还有传说，一老汉茶农，救赎了一只猴子，冥冥中神猴相助，赠与一片茶山，老汉为了纪念猴子恩情，把这片山岗叫做猴岗，把自己住的山坑叫做猴坑，把从猴岗采来的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为“太平猴魁”了，这样的名字就有着惊天动地的壮举，统领着绿茶的天下。
这个两头尖尖、不散不翘不卷边的传统名茶，外形两叶抱芽、扁平挺直、自然舒展，又有白毫隐伏、露兰花香味。再言：清咸丰1859年，猴魁先祖开出了一片茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇的“尖茶”，太平尖茶被普遍认为是太平猴魁的前身，在2004年的世界国际博览会上获得“绿茶茶王”的称号。
徽州大地历来气候温宜、云雾缭绕、土质肥沃，特别适合茶叶的生长采摘，祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、黄山贡菊等都是徽州茶叶的佼佼者，引无数茶人竞折腰。欣赏感怀徽州文化的同时，饮茶品闲度时光，太多的质深“闲人”在这里建筑民宿、开辟茶园，吟风望月的过着仙居生活。
这次独独对太平猴魁兴趣盎然，初听茶名，就有着不可一世的霸气，可“太平”又是安静的，有万象明媚的光芒。“猴魁”又是怎样的粗狂豪放呢？可是一方绿林好汉，杀富济贫的可爱可敬？可是黑旋风李逵一声哇哇呀呀的怒吼？可是孙行者斩妖除魔、行侠仗义的顽劣。。。看那一芽两叶、壮挺净直的身躯，又觉得它是一位饱含徽韵墨香的谦谦君子，高妙、洒脱。或中式唐装加身，或西装革履谈吐清扬，或乡土布衣裹风、荷肩樵耕在徽州深处的山坡上，睿智临风，是可以扛起天下大事的呀。
原来，太平猴魁是一位饱经风霜的老者，恬居在大山深处，开园锄禾、劈柴煮茶，茶香飘出了大山，飞进了世界的杯盏。这个带着兰花香雅的茶汤滋养了徽州人，也吸引着南来北往的爱茶之人。
徽州气候湿润多雨，江南的婉约多情在这里尽显姿容。细细的雨丝缠绵，风吹菜花摇弋，蜜蜂飞乱枝头，勤劳的采摘大自然的香甜。于是，风恋上了高山，雨恋上了云雾，狂蜂恋上了鹅黄花绿，一缕清烟拢住了马头墙，一股山野的清香飘进了游子的心里。
其实，太平猴魁哪里是胡思乱想的模样呢，呵呵。。。它的制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序，成品后的它面色舒展、叶色苍绿、绿中透红，茶汤清绿明澈、入口醇厚回甘，色香味形独具一格。极品猴魁魁伟壮实，苍绿均匀，香气鲜灵高爽，独具“猴韵”。本不是懂得吃茶之人，更不晓得复杂的茶道，只感念于太平猴魁的神韵和缘分，才有了这一番胡言乱语。
屯溪老街，热闹非凡，太平猴魁安静的伫立在那里，玉树临风、教养温良，不争不亢不卑，谦谦有礼，让人如沐春风。在春光明媚的阳光下，尤其苍绿乌亮，入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉，茶汤清绿，三泡四泡幽香犹存，兰气冲鼻。且“幽而不冽，啜之淡然。。。饮用后，觉得有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
“吃茶吃到这会，才吃出味来。。。阿庆嫂淡定的调侃着，周旋在“风声紧、雨意浓，天低云暗”的舞台上，春来茶馆成了智斗顽敌的战场。有茶相伴，实乃人之大幸也。
朋友经营茶行，每每茶道曰津，眼里带着笑意，通身被时光打磨的淬炼、凛冽，如那老白茶，饱含岁月的凝重豁达，茶的质朴蕴含在人到中年之后，洗尽铅华的醇香厚重里。
太平猴魁正是春天里大自然珍贵的赏赐，看似风霜不羁，却儒雅有度，一派学者风范，风清气扬的。它像怀素的草书，“奔逸中有清秀之神，狂放中有淳穆之气”，披了袈裟依然狂傲，那气壮山河的姿容，有着前无古人，后无来者的滂沱，欲醉又欲仙。自唐代以来，庄严又惊风的颠倒众生，如狂风骤雨，满壁纵横，又恰似千军万马驰骋沙场，醉卧黄沙。。。此时此茶此情怀，安也！
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(2018-02-17 09:57:13) 
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