苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测，结果发现7种瓜子均检出铝含量。据介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。此外，工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。（《京华时报》2月24日）

薛红伟 画