6月12日，广东佛山通报了7个使用问题半成品酱油生产的酱油企业。涉事的广东开平市长沙亿华达调味厂负责人称，查处前一个月已将问题酱油卖出，“成品酱油召不回来了，都被消费者吃进肚子里了”。（6月13日东南网）
    当地问题酱油厂负责人上述一番话，无论是有意识的推诿责任，还是缘于对问题严重性的认识不足，暴露出来的都是国内食品方面召回机制的不健全之憾。早在2007年，国家质量监督检验检疫总局就发布了《食品召回管理规定》，其十九条、二十条等，详细规定了“主动召回”机制，然而，“吃进肚子里的食品”如何“召回”没有任何说明，这未免是食品召回的遗珠之憾。也可能正是一些问题厂家有“底气”的根子所在。
    现实来看，目前推广的“召回”制度缺陷重重。基本上是，“没吃的可以召”，“吃了的基本不召”；“马上犯病的召，长期累积才致病的说不清、也没规定召”。只因消费者根本拿不到证据，“吃进肚子里的食品”就无法召回，这无疑是对消费者权益的伤害。
    当然，这里所说的“召回”，并非将消化了的食品“召回来”，而是重新厘清商家的真正责任，不仅应包括现时的，也有必要加大责任到未来的、长期的损害责任上。对于已经吃进肚子里的问题食品，已经造成的潜在的、长期的损害也要管，也要赔偿。具体而言，在立法方面应尽快突破和完善。应从生产和销售源头来确定“问题产品”总量，而不是依据消费者手中的购物票据。在安排赔偿和“召回”上，就应以一个总量赔偿额度来核算；对于确实食用了“问题食品”，又没有凭证的那一部分赔偿，可以列入公共赔偿基金。目的是让赔偿责任贯彻到每一份食品的“始终”，其意义除了加大惩戒力度之外，也利于保护消费者权益。毕晓哲