这道菜一到冬天，我家餐桌上每周至少出现一次

红烧羊排

主材：

精羊排（最好是千排）切块，

胡萝卜一根，白萝卜一根

作料：自制豆瓣酱，花椒  干红辣椒色拉油  盐  糖  姜葱蒜味精 胡椒  话梅一粒  八角半粒 桂皮一片

做法：

1，羊肉切块状，在沸水中煮一下去除血水，起锅，锅内倒入少许油，再放入羊肉煸炒，进一步去除腥味，再起锅

2，锅内放入色拉油，依次放入花椒，豆瓣酱（炒散炒熟）姜蒜  干红辣椒 再倒入羊肉翻炒，然后加一点点白糖

3，待羊肉炒出浓浓香味，加入胡萝卜和白萝卜翻炒

4，加入热水，以淹没羊肉为准，烧开后移入电高压锅，讲按钮调到合适的位置

5，约半小时后取出，放入炒锅中稍微煮一下，放入味精胡椒，葱段，然后起锅即成。