主材：

鲫鱼两条（四两左右一条最好）

鱼泡四五个

黑木耳若干

作料：

花椒  自制豆瓣酱  干红辣椒段  泡辣椒  泡姜  葱姜蒜  油  盐  糖  生粉

做法：

1，鲫鱼洗净，用盐码味半小时  鱼泡也单独码盐  木耳摘好洗净

2，炒锅放油半斤左右，烧热后放入鲫鱼炸熟去腥味起锅

3，锅内剩油少许，放入花椒豆瓣酱炒散  姜蒜 干红辣椒  泡椒 泡姜轻轻翻炒，放糖少许

4，放入鱼泡和黑木耳翻炒至微熟，放入少量开水煮开

5，放入鲫鱼煮几分钟捞起

6，取一小碟，放入盐 生粉 味精 胡椒调匀成汁

7，放入葱段和调好的芡汁，轻轻翻炒至汤汁微稠，起锅淋在盘中的鲫鱼上几成

这道菜是我家老公和儿子的最爱，鱼泡和木耳纯粹是我自己爱吃，因为我不能吃鲫鱼：（  所以只能用这两样东东解馋，其实也可不加入~~~