盐酥虾

材料：基围虾、葱花、辣椒末、蒜末、盐1茶匙、糖1茶匙

做法：

1. 先把虾洗净，沥干水分

2. 热油锅，把火开大，油量不要超过锅子的1/2，将虾放入锅中油炸，油炸时间不要超过1分钟，即可捞起沥油，待用

3. 清洗干净锅子，热锅倒入1茶匙油，放入辣椒末1茶匙、蒜末1大匙、葱花2大匙，炒香之后将虾加入锅中，开小火，洒上盐1茶匙、糖1茶匙，开大火快速炒匀即可出锅。