照烧鸡腿

材料：鸡腿1只、照烧酱汁（糖4大匙、味醂15毫升、酱油15毫升、米酒15毫升）

做法：

1. 先把洗干净的鸡腿肉在较厚的部分用刀把筋割断，这样比较会入味，也比较容易熟

2. 照烧酱材料一起搅拌均匀备用，把锅烧热后，倒入适量的沙拉油，让油覆盖在锅面，这样鸡肉比较不会粘锅

3. 把鸡肉有皮的面朝下放入锅中，这时开中火，大约两个面煎到7—9分熟时就好，捞出鸡肉沥油待用

4. 把锅中的油倒掉，剩余一点油，再把鸡肉放回锅中，这时鸡肉有皮的一面朝上，把照烧酱倒入锅中，持续把酱汁淋上鸡肉上色，煎到酱汁成浓稠状时，盛出锅，把鸡肉用刀切成条状，装盘即可食用。