材料：洋葱丁、鸡肉、蛋清1小匙

调味料：李锦记香辣豆豉酱1小匙、黄酒1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、香油1茶匙、淀粉1大匙

做法：

1. 把鸡肉切成小丁，然后加入酒1大匙、酱油1大匙、香油1茶匙、蛋清1小匙、淀粉1大匙拌匀，静置15分钟入味备用。

2. 热锅冷油，把鸡肉丁放入滑散拌匀，等鸡肉颜色变白后立刻盛出。

3. 清洗锅子，把锅烧热，放入一茶匙油，放入洋葱丁炒香。

4. 接着放入鸡肉丁拌匀炒香，放入李锦记香辣豆豉酱1小匙，糖1大匙，酱油1茶匙，淋上1大匙水，继续炒匀，大约煮1分钟即可出锅。