成都人与顶级葡萄酒拉菲

编者按：前日，宋丹丹炮轰潘石屹的一条微博“潘总，我就是个演员没多少钱，我请你喝拉菲，别再盖楼了，真的，求你了”引发了网友热议，从而生成了2011年网络“第一体”——丹丹体。而句中的顶级红酒“拉菲”也引起众多网友的兴趣，不少网友甚至表示第一次听说“拉菲”这词，也有人认为或许就是一种饮料.....
    我们特别邀请到成都普罗旺斯酒窖执行董事陈静为本网专栏作者，每周二为大家分享有关成都人与葡萄酒的故事。本期将为你揭开顶级红酒“拉菲”在成都的神秘面纱。

http://s6/middle/4860dac4x7f544d55ae75&690

作者/ 陈静（普罗旺斯酒窖执行董事）

    从张裕到拉菲成都人只用了一年时间

    在2010年我刚从广州回来成都开酒窖的时候，大部分的成都人都还不太懂得葡萄酒，他们只知道国产的长城和张裕，对国外的葡萄酒一无所知；他们习惯在葡萄酒里加可乐或者是雪碧；他们喜欢感情深，一口闷地将整杯葡萄酒一口干掉。

    所有的这些事儿，都是广州人曾经也干过，经历过的。我在广州十年，见证并亲历了葡萄酒如何进入寻常百姓的生活中直至被接受。我知道成都人还需要一点时间来熟悉和了解葡萄酒，我原本以为需要五年或者更多的时间，然而仅仅一年时间，来酒窖问拉菲的客人越来越多了，虽然大多数都是怀着好奇的心理想一睹传说的的拉菲的真容，但不管怎样，从完全不了解到想要去了解顶级红酒，成都人只用了一年的时间，这不得不让人惊叹。

    一来成都越来越多的的酒窖和酒庄遍地开花，让大家有机会，有条件去接触和了解更多国外的好葡萄酒；二来现在各大媒体：报纸、杂志、电视等都给葡萄酒开辟了专门的版面和栏目，不仅教给大家一些关于葡萄酒的知识，同时也带来很多盲目和错误的信息。一时间让大家陷于混乱和迷茫之中。

    拉菲宜存着喝，不宜投资

    先是说拉菲被炒得很厉害，仅仅一年的时间，一瓶07年的拉菲副牌零售价从2600元涨到了4500元左右。很多客人和媒体都来问我：拉菲还会不会涨？我们要不要买些来屯着，或者买来投资？

    所有的有利数据都不能保证一支股票百分之百只赚不赔，拉菲当然也一样。首先拉菲的产量是一定的，并不十分大，所以卖掉一瓶就少一瓶，他不可能象普通的白酒或者葡萄酒那样无限量产的，要多少就能产多少。现在越来越多的中国人知道拉菲，又以拥有或者喝过拉菲为荣，所以理论上来讲，它的价格是还要往上涨的！

    但实际上谁知道？万一全世界再来一次经济危机，万一通货膨胀得大家都吃不起饭，那拉菲也可能没人买，或者有价无市。又或者，2012世界都毁灭了！但我估计那些够钱买船票的主儿，应该也会带几箱拉菲一起上飞船吧！那时可以高价卖给他们，但问题是你拿着钱也没处花去了---------嘿，也许能换张船票？！

    好吧，虽然我是业内人士，也算是比较了解葡萄酒，可能我也没办法给你预测拉菲会不会再涨价，因为我不是预言师或者巫婆，现在据说都有法律规定巫婆要持证上岗，预言失败要坐牢的，我才不干。

    我的建议就是你若是想喝拉菲又够钱的话，可以买一瓶或者几瓶来放着（当然要有存放条件），但若是想买回家去做投资，我不认为会有人愿意从个人手中去买这么昂贵的拉菲，就象LV专卖店里的包卖两万，你自己有一个一样的，想把它在网上卖出去，一万五可能也不会有人敢买。因为象拉菲这样顶级的葡萄酒要存放20-30年左右才能达到适饮期，它对存放的温度和湿度都有很严格的要求，如果把它放在太阳下晒超过五分钟，它就早已香消玉殒了，不要说几千几万人家会不会买，就是几百元也不值了。所以一般的人是不会花那么多钱去买一瓶自己完全不了解的它的贮藏条件及真假的贵价货。

 http://s15/middle/4860dac4x9c9c31d8ce1e&690

作者近照

    成都有多少人喝到了真拉菲？

    有客人进酒窖就问我，你这儿有没有拉菲。我说有，请问你想要正牌还是副牌？哪一年的？

    我也不知道是正牌还是副牌，哪一年的，反正一千八百多块就是！

    一千多块是买不到拉菲的，正牌就不用说了，副牌也没有这么便宜的，这起码是四年前的价格了。

    他说我前两天才喝的呀，就是一千八百多啊，我想了半天，拉他去看了罗斯柴尔德家族旗下的奥希耶红A，他很兴奋，说：就是这个！就是这个！我微笑着告诉他：我们这儿一千八百多你可以买四瓶还有得剩。很显然餐厅里面翻价翻得很厉害。不管是什么，只要有那五个箭头的产品，他们一律管它叫拉菲。这也使大家深深误会了高贵的拉菲。这也是在很多人眼里，拉菲并不很金贵的原因。很多人都跟我说他喝过拉菲，觉得也就那样，但我表示深深的怀疑！因为真正喝过拉菲或者懂得如何品鉴拉菲的人就不会说出这样草率的评语。

    葡萄酒到底该怎样喝？怎样的酒才算是好？葡萄酒开瓶后要如何保存？我会在以后的专栏中继续跟大家分享。不过，光是我在这里形容你是没办法完全体会到的，通常都需要理论跟品尝结合起来讲，大家感受才会深刻及了然。

  全文转自成都全搜索：http://opinion.news.chengdu.cn/content/2011-02/15/content_640832.htm

2011年2月18日成都商报有转载部分内容：http://e.chengdu.cn/html/2011-02/18/node_64.htm