香辣金镶玫瑰面

    十分喜欢酒店里面的金镶银炒饭，其实就是鸡蛋炒饭，今天这道香辣醒胃的凉面的灵感就是来源于“金镶银”。本来是要把这北方的面条用紫米汁煮染成紫玫瑰色的，可是最后出来效果有点偏灰紫，看来下次的“染料”要仔细挑好才行，不过也是没计划地去DIY，想到什么做什么，没有固定的公式，似乎觉得这样才会有“惊”也有“喜”。

    上面这个酱是我们这边卖得很火的茂德公南派香辣酱，还是好久之前新浪送的（家里好多吃的用的都是SINA送的，所以鸣谢赞助商是必须的，来而不往非君子嘛），都压箱底了，今天开封一尝，果然海鲜味道很突出，里面有红干椒、大蒜、深海小鱼等，鲜辣爽口，富有层次感。面条就是一般超市都有卖的那种北方面条，北方的面条就是比较劲道，有口感，做凉面是不错的选择。

          材料: 北方生面100克，鸡蛋1个，紫米汁一碗，茂德公香辣鱼块酱适量，麻油、鸡精5克

   猪猪的小制作演示:
   1、锅里烧开清水，加入紫米汁，把生面放进沸水里煮至软硬适中，捞起备用
   2、烧热平底锅下橄榄油，煎鸡蛋，要煎得薄一些，煎至金黄就切成丝
   3、先用鸡蛋丝拌碟，放上面条，然后加入麻油和鸡精，最后上面放点茂德公南派香辣鱼块酱便可

                       煮熟的面条要想不粘，最好是用油拌一下，就会条条分明了。