整天在喊——地球发烧了，地球人也跟着遭殃，天天呆在空调房然后一出门那十度的温差真受不了。炎热的气候去觅食的欲望也降低了，所以我们点菜的时候也要注意了，还好粤菜其实很适合夏天吃，因为很多都是冷盘或半冷盘，小炒而不是大炖，荤素搭配，也能吃出点食欲来。

    佳悦的水晶鸡，果然晶莹剔透，皮光肉滑，做法与白切鸡大致相近，白切鸡是粤菜里面最崇尚的做法。由于是冻吃（当然不是那种放冰箱里很冻的了），因此是最适合夏天吃的一道鸡，其实我们无论四季都是喜欢吃这种冷冰冰却又很爽滑的鸡了。

    来个鸡腿肉的近特写，看了就有食欲，嘻嘻！
    PS：最近哈欠连连，网络又有毛病，慢了更新，但是小猪的嘴没停止战斗，心也是整天坏坏地想要馋馋大家滴，接下来又有很多为搜食任务，等慢慢更新吧。

    吃时伴上姜葱油碟，鸡味就更加香浓了，始终老广还是喜欢吃鸡，一桌菜怎么也要有一只鸡，无鸡不成宴的说法由此而来。


    卤水猪手，一大碟猪手，喜欢啃的就来吧。粤菜的卤水猪手属于半冷盘的做法，先把猪手卤得很入味，然后过一下“冷河”，让猪手马上收缩，就会呈现爽滑不腻的质感，而且脂肪也少一大半呢。

    沙姜捞肚尖，肚尖片得特别薄，口感很爽脆，粤菜都喜欢菜名有意头，所以此类什么捞起的菜就很受欢迎了，因为谁都想“捞得掂”。

    焖得很入味的卤水鹅掌翼，今晚的任务是不是太重了，谁家的狗狗应该欢喜了才是，一大堆的鸡骨、猪骨、鸭子骨、排骨。。。

    蒜蓉蒸圣子，虽然不是圣子皇，但圣子肉都有拇指那么粗，加上蒜蓉和粉丝一起蒸，肉质鲜甜爽口，粉丝就入味非常，海鲜总是很抢手的。

          椒盐九肚鱼，用椒盐的做法就最适合滑嫩软绵的九肚鱼了，外酥里嫩，连骨头都是软绵绵的。

                                          豉汁蒸鲈鱼

    用豉汁蒸鲈鱼还是头一次吃，鲈鱼本身是没有问题的，但做法上用豉汁蒸，就掩盖了鱼的鲜味。总是觉得有那么一点不适应，和条鱼极不协调，浓郁的豆豉还是配排骨炒凉瓜会合适点。

                          说不出的奇怪，还是清蒸或者功夫鱼最好吃。

                                         顺德杂菌鱼腐煲

                                         鲜鱿鱼炒时菜


                                            烧鱿鱼筒仔


    红烧豆腐煲，里面有很多蘑菇，豆腐先煎后焖，和家常豆腐做法差不多，只是里面没放肉丝，是全斋的，不过清甜润滑的口感个人很喜欢，粤菜就是连煮个豆腐都是偏甜的。

    我们打算一甜到底，饭后甜品来个一打雪莓娘，仔细一看真的和外面甜品店做的不那么一样，外面是裹满细白糖的，而且不是冰冻的。

    除了温热的外皮，里面还是豆沙馅的，真是甜上加甜，不过对于吃惯糖水的广州人来说，真不算什么，呵呵。