一直对吃蛇都情有独钟，2个朋友去完白云山，就call小肥猪

                 去番禺觅食，3个人就开车去了番禺东x村里面的辉记火锅城吃蛇啦。

                 

          

 

                       这是一般的药材锅底，都是些淮山、枸杞子、党参之类，

                 但就不知为什么汤的颜色呈深茶色，之后加的汤也是这种颜色的。

 

          

 

                       佐料有一碟韭黄丝、姜丝，还有辣椒圈、小红辣椒，

                                  还有花生、酱油就没拍到。

                    这店里的咸酸真的好美味，酸的来不会涩，酸甜中带微辣，

                   又爽又脆，不会有其它的怪味，吃完一碟又要了一碟，呵呵。

 

          

 

                            汤开始滚了，我们要了4斤榕蛇，要起片上的，

                       那些蛇骨就先放下去煲汤了，还有鲜淮山也一起放下去，

                      这个淮山我们煮到最后也不会烂的，很粉；淮山健脾要多吃！

 

            

 

                         榕蛇，蛇骨已经片起给我们煲汤底了，这个是蛇片。

                   辉记有不同种类的蛇供应，有专门的蛇加工场，想必这些蛇都是

                     饲养来食用的，小肥猪比较反对吃野生的哦。宰蛇的师傅都

                   很熟练，一条蛇不用一分钟就骨肉分离了。这里榕蛇分大中小，

                  我们推荐吃小的，因为小的煮起来不会太“韧”，口感会比较好。 

 

          

 

                             调好调味料，就准备开吃啦。。。

 

          

 

                    黄大哥一直在当厨师，都是他给煮熟的，边煮边提醒我们

                食物的时间，几时是最好吃的，蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
                   生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性。

                     有这样的食神教路一起聊美食叹美食，真是一大乐事。

 

           

 

                      煮好的蛇蛇，皮很爽有弹性，肉质细嫩，鲜甜的呀。

         蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。                 

 

          

 

                      要了一只水鱼，是两个男士特别点给小肥猪的，因为水鱼

                            滋阴嘛，而且我们都很喜欢蛇和水鱼搭配。

 

          

 

                        水鱼煮熟了的裙边最有 胶原蛋白，很养颜的。

                           男士们太热情了猛夹水鱼给小肥猪，

                         吃了足足有半只，都不好意思了。哈。。

 

          

 

                         还有一只白鸽，是吃完蛇和水鱼再放进去煮的，

                     鸽肉来煲汤，汤底会十分鲜甜的。可惜不是乳鸽，肉

                            太老了，都咬不动，就都没吃掉。        

 

          

 

                  我们吃得很有程序，先吃蛇肉再吃水鱼，最后才是白鸽煮汤，

             没有混着吃，所以味觉也会分明得多，每样食材才会品尝得更原汁原味。

 

          

 

                      荷叶糯米饭，是这里不错的出品，糯米饭不会黏黏地，

                              很香，应该是下了点功放做的。    

                   

          

 

                    没点任何蔬菜，这个榕蛇水鱼白鸽淮山汤是最最原味的！

                辉记开在番禺的一个村里，吃饭时间车都是停满门口的，就知道

                   它的火锅有多受欢迎，因为粤人吃火锅很喜欢原汁原味，

                 比较注重食材和其养生价值，辉记只提供了多样的食材元素，

                   来的食客都是一个锅，不用看菜牌直接点自己喜欢的，

                 煮呀什么的都是自助的，露天的大榕树像大伞，大家在树下

                    各吃各的，和迎宾路上的食肆相比又是另一番情趣。