加载中…百科全说之补品误区（陈允斌）--宅妇整理版
(2010-12-29 11:04:16)
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陈允斌酒糟鸡何首乌茴香功效健康 |
分类： Health |
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补品误区--陈允斌（20101122-24） |
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（一）补品吃错了是毒药！ |
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| 项目 | 名称 | 解释及制作方法 |
| 1 | 人参是最佳的保健品。（×） | 1、人参只适合虚弱的人食用，正常人慎用；2、肝火很旺体内有湿热的人不能吃人参；3、经常熬夜的人不能吃；4、人参是大补元气的，一定要在医生的指导下食用。人参妙用：取一小块（小指甲盖大小）含在舌头下面，有提神提气集中注意力的作用。 |
| 2 | 西洋参（花旗参）大补。（×） | 养阴清热，不适于体质虚寒的人。阴虚和内热重的人可以适当的食用西洋参。孕妇怀孕的后期才可用，去除内热。 |
| 3 | 胖大海泡水喝可以治疗咽炎。（×） | 肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥的人可以用胖大海泡茶。肾虚、说话太多、经常熬夜会引起咽喉炎。罗汉果是治咽炎、化痰止咳的最佳保健品，它药性很平和，对男女老少都有益，有养颜、化积食、去胃火、补肾阴虚的作用。煮罗汉果的方法：弄碎后冷水下锅，煮20分钟以上，可以当茶喝，可煮2-3遍。 |
| 4 | 百合治咳嗽。（×） | 干咳或者带血丝咳才能服用。风寒有痰咳嗽禁止服用！ |
| 5 | 天麻补脑。（×） | 天麻不是补脑的，长期慢性头晕的人才可以用。天麻炖鱼头可以治疗长期的头晕。 |
| 6 | 贫血吃红枣。（×） | 肥胖的人、痰多湿气重的人（湿疹、爱过敏）、积食消化不良、上牙痛的人都不要吃。红枣伤牙。要根据自己贫血的症状来选择治疗。 |
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（二）家常便饭吃对了就是大补！ |
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| 1 | 喝对了粥就是大粥。 | 1、米汤：穷人的人参汤。米汤对感冒有好处，有大补中气、健脾胃清肺气的作用。用米汤蒸鸡蛋很好。做法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。小米汤：小米性凉，去胃热、健胃出湿热，补肾。适合冬天喝；适合产妇喝但要加红糖，很补气血。 |
| 2、陈皮粥：秋冬季的养生粥。可以预防秋冬季疾病，同时又补气和增强抵抗力的作用。做法：抓一把或一个陈皮和大米一起熬粥。 | ||
| 3、花生粥：女人的美容粥。 | ||
| 2 | 几个小菜让你全面调养。 | 1、香菜：开心阳，改善心脏功能，缓解心胸憋闷；改善心脏供血功能，通鼻窍。（1）香菜用凉拌的方式功效最好，不能用开水烫，老年人吃最好。做法：小辣椒+香菜+盐+橄榄油。（2）香菜炒鹅蛋可以预防老年人中风和心血管疾病。做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加适量的盐的几滴白酒，翻炒。 |
| 芹菜：功效是降血压，帮助肾脏排毒。芹菜降血压是双向调节，低血压的人吃芹菜不会降低血压。 | ||
| 2、茴香（茴香菜）吃凉拌茴香菜有暖胃补肾的功效，而韭菜补肾但会引起胃热。补肾是补先天之本。做法：将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，胃寒的人可浇上一勺热油。早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用。茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好。 | ||
| 小茴香籽：大补肾阳，祛痰祛湿，做药有治疗长期慢性老胃病的功效。得胃病的因素：胃热和胃寒。长期慢性老胃病的因素：肾的虚寒和肝火。治疗长期慢性老胃病的小妙方：何香猪肚汤（小茴香籽+生的何首乌+猪肚）。何首乌的功效：调理肝脏、帮助排毒；茴香籽和何首乌可以调理肝肾，猪肚可以补胃，当药引，促进溃疡愈合的功能。何香猪肚汤的功效：治疗慢性胃炎、胃溃疡、胃神经官能症。做法：（1）将一个完整的猪肚用细盐洗净；（2）小茴香籽和生的何首乌一起放入猪肚；（3）用粗棉线缝合；（4）冷水下锅；（5）水开后转小火炖熟40-50分钟。不能放任何调理，每星期一次，3-7个星期可以根治。禁忌：不能放任何调料；不能用铁器（何首乌忌），只能用砂锅。 | ||
| 茴香小妙用：茴香籽加粗盐放入布袋；在微波炉里加热3分钟；哪里冷痛敷哪里。可以反复用。功效：茴香补肾阳，治疗关节疼痛。 | ||
| 3、银耳羹：（1）养颜美容（含90%以上的胶原蛋白）；（2）润肺润肤，缓解皮肤干燥、干裂，预防嘴唇开裂；（3）祛斑；（4）养胃阴，可以调理胃炎、口臭；（5）补心养肾、减肥：银耳+莲子有固塞的作用，适合大便稀软的人群。银耳+枸杞适合大便干燥的人群。（6）养心安神，改善睡眠。做法：（1）将银耳撕成小朵，睡前放在热水瓶中；（2）倒入沸水放置一夜；（3）早上起来放锅里煮开；（4）加冰糖煮10分钟。注意事项：慢性病患者（高血压、糖尿病、脂肪肝）可以多喝。感冒咳嗽时不能喝银耳羹，也不能喝鸡汤（有固表作用），不能吃任何补品。中秋节开始喝银耳羹。治疗感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉）。 | ||
| 4、紫菜汤：抗癌、化肿瘤、化痰。紫菜偏寒，需要加虾皮和鸡蛋一起做汤。 | ||
| 5、蚕蛹：大补肾精，延缓衰老。肾阴虚不要吃韭菜，肾阳虚不要吃枸杞，但蚕蛹既补肾阴虚也补肾阳虚，富含蛋白质氨基酸，天然的生长激素。南方是桑蚕（个头小），北方是柞蚕（个头大）。吃法：烤箱烤着吃或炸着吃。做法一：烤箱烤50分钟，不要用微波炉，吃蚕蛹一定要放一点盐。做法二：用水煮熟，晾干后放油炸一下，放盐。 | ||
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（三）水果可以是天然的补药 |
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| 1 | 桑葚/黑桑葚 | 功效：1、补肾、小孩补脑、促进智力发育。方法：桑葚粥。（拉肚子的时候不要吃）2、治疗耳鸣、失眠、眩晕。 |
| 2 | 猕猴桃/千岁果 | 功效：1、解毒保肝、解酒毒，缓解酒后的不适。一定要饭后吃！每天只能吃一个！2、除胃热，解除肝胆湿热。3、微量元素和维生素含量高。脾胃虚寒的人：一天不超过1个，可以将猕猴桃煮着吃。 |
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（四）煲一碗汤补益全家 |
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| 1 | 酒糟鸡（十全大补汤） | 功效：补五脏六腑、补气补血，润肠润肺、健脾胃、调节肝功能、调肾，适用于久病体虚、产妇、小孩。做法：（1）将柴鸡（土鸡、走地鸡，肾虚的可选择乌鸡）切成块，炸熟；（2）炸好的鸡块加醪糟水煮开就起锅。女人一辈子不应该离开醪糟！醪糟的功效：补肾、调节肝功能、对皮肤好、补血、发奶。注意事项：做酒糟鸡不用放任何调料；痰湿体质的人要少吃醪糟，但此类女性可以在经期吃；正常人不能每天吃酒糟鸡，可以再节令时分吃，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。 |
| 吃醪糟前要把酒气煮散；醪糟可以代替料酒。黄酒是糯米的精华，有补肾补血的功效，女性用补脾补血的中成药，要用温黄酒送服，例如：归脾丸、乌鸡白凤丸等。男性用补肾的中成药，要用淡盐水送服，例如六味地黄丸、金匮肾气丸、杞菊地黄丸。 | ||
| 2 | 羊肉甘蔗汤（冬季全家人的进补汤） | 羊肉温补，容易生燥热，阴虚火旺的人不能吃。甘蔗可以生津止渴，除胃热，养胃阴，增加胃液，中和药性，解毒。做法：（1）将甘蔗削皮、切段；（2）羊肉切块（带骨羊肉更好）；（3）下水焯一下；（4）冷水下锅放葱段姜片；（5）水开后放甘蔗转小火至羊肉熟；（6)起锅前放点胡椒粉和盐。 |
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