材料:新鲜活虾(最好是活蹦乱跳的大虾),大葱或蒜苗(可根据喜好是否添加),姜,蒜(这些不嫌多),朝天椒(多放更辣),老干妈或者其他各色调味超级辣椒都行.

做法:1.把虾虾从超市迅速转移至家中大水盆内,尽量使存活,待用.(虾虾实在活不了或者奄奄一息,就放在冰

       箱里保存吧---是不是俺很残忍?)

     2.将姜蒜朝天椒切好,和在一起,放入虾中.(俺称为"腌制")

     3.放食用油(稍多),待油至高温冒烟时,将虾虾们倒入,爆炒20秒,迅速加盐(可多放入味),继续翻炒.

     4.待虾虾颜色炒至全红时,放入切好的大葱,继续翻炒,加入一些老干妈,完毕.

     5.全程5分钟即可出锅,保持香,辣,嫩!

餐馆里的香辣虾一般都是油炸得很厉害的,虾肉都给炸酥啦,我并不喜欢,谁知道那虾是不是新鲜的呀,反正用死虾做出来大家也吃不出异味.还是喜欢自己创造的,也是我的超爱!吼吼^^^^^^^