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饮啤不当致泌尿结石增多

(2009-07-29 16:28:43)
标签:

保健

养生

泌尿结石

福建医科大学

黄世清

福州

健康

分类: 健康资讯

饮啤不当致泌尿结石增多
我省营养专家:啤酒热销,适量饮用是首选“营养饮料”


7503

□ 本报记者 林锦旺 见习记者 陈正东 文/图 


指导专家
福建省立医院泌尿外科副主任医师 黄世清
福建医科大学附属协和医院泌尿外科副主任医师 郑松
福建医科大学营养与保健医学系副教授 林文庭
福建省人民医院皮肤科副主任医师 林宝珍
福州市皮肤病防治院副主任医师 江爱萍

  
    记者近日从福建省立医院、福建医科大学附属协和医院、福建省人民医院等获悉,入夏以来,泌尿外科的结石患者剧增。泌尿外科专家指出,泌尿结石的形成与人们日常饮食有很大关系,盛夏时节饮用啤酒成风,增加了患泌尿结石的风险。营养专家强调,啤酒是使用食品添加剂最少的“营养饮料”,营养成分高于普通饮料,若正确饮用,就是消暑解渴的最好饮品。


突发病例
7瓶啤酒下肚 小便竟排不出
    福州台江区刘先生今年47岁,是一家公司部门销售经理,时常应酬,几年来养成了爱喝啤酒的习惯。夏天,他每餐午饭晚饭必自斟自饮冰冻啤酒一瓶,喝酒应酬时更甚,往往饮用过度。近日晚上他相约几个朋友在福州白马路一家大排档“聚会”,没过多久,他就喝了7瓶下去,去厕所后无论怎么努力他都无法排出小便,他也没在意。但入睡前,他便感觉腹痛难忍,身上冷汗直冒。
    第二天他到福建省立医院泌尿外科检查,被诊断为尿路结石。该科主任医师黄世清介绍,长期喝啤酒,加上搭配海鲜、肉类、烧烤等富含嘌呤的“下酒菜”,促其体内形成小颗粒结石,这时在大量啤酒的冲刷下,堵住了输尿管以致排尿困难。


门诊观察
泌尿结石与酒性红斑患者增多
   黄世清介绍,最近几月,福建省立医院泌尿外科接诊的结石患者人数逐渐攀升,占泌尿外科病例患者的1/3之多,男女比例均衡,年龄在30岁与60岁之间。
   记者从福建医科大学附属协和医院泌尿外科获悉,从7月开始,该科每天接诊的结石患者将近10名,而7月之前,每天只接诊两三例结石患者,其中,男性人数高于女性,以青壮年为主。
   从福建省人民医院皮肤科和福州市皮肤病防治院所得信息显示,最近因皮肤过敏前来就诊的患者人次均比以往有所上升,其中因喝啤酒引起“酒性红斑”患者占了增加患者的主要部分。


原因分析
啤酒搭配海鲜肉类易结石
    福建医科大学附属协和医院泌尿外科副主任医师郑松分析,造成结石有很多因素,如环境、水质、遗传、饮食习惯等等,其中以饮食不当最为突出。最近结石患者集中出现,可能与啤酒的大量饮用有关。
    黄世清表示,若是单饮啤酒,在适度的范围内还可起到利尿的作用,但是大部分酒友喝啤酒时候向来搭配海鲜、肉类等食物作为“下酒菜”,增加了患泌尿系统结石的风险。他分析,啤酒本身含尿酸较多,尿酸结晶的积累也能形成结石。啤酒中含的酒精具有利尿作用,短时间大量排水又导致了人体的缺水。而常见的下酒菜又富含嘌呤,两者结合在一起更容易结石。


市场调查
大排挡多卖冰啤 一些饭店兼卖生啤
    近日,记者以食客身份来到金山公交总站附近大排档,“天气实在太热,在家待不住,便找几个朋友来喝几杯”。一位酒友说。
    该大排档的老板说:“一晚上至少能卖二三十箱啤酒,有时候卖得还更多,摆到12点也是正常的事啊。”
    “这里主要有哪些种类啤酒?”记者问。
    “雪津、青岛、惠泉等都有,但以冰冻雪津精品卖得最好。”老板说。
    “你们主要有哪些菜可以配酒的?”
    “炒花生、田螺、椒盐鱿鱼等海鲜、爆炒鸭胗之类的是最火的下酒菜,一晚上能卖出许多。”
    据了解,绝大多数人喜欢喝啤酒时点几道海鲜、肉类或者动物内脏作为下酒菜,这已经形成了一种饮食习惯,甚至被奉为啤酒的经典搭配。
    记者又走访了福州市区一些中档饭店,多数饭店在售卖各种瓶装啤酒的同时兼售扎啤,就是从啤酒桶里直接倒出来放在大玻璃杯子里。福州市温泉支路一家饭店老板告诉记者,扎啤难以保存,要在3天之内卖完,很多客人来吃饭就是冲着扎啤来的,因为“扎啤口感比其他类型的啤酒好”。
    在福州各大超市酒类专柜,所售啤酒主要分瓶装和易拉罐装两类,一些啤酒直接标明品牌名称,一些啤酒在品牌上特意加上“纯生”、“冰啤”等字眼。


啤酒分类
生啤最新鲜 熟啤保质期长
    福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系林文庭副教授指出,扎啤又称为生啤,瓶装或罐装的啤酒统称为熟啤,可分为纯生、冰啤、纯熟啤等类别。
    生啤又叫鲜啤酒或鲜啤,制作过程中多了一道二氧化碳加压,泡沫比熟啤更多,采用了瞬间高温杀菌法,酵母活性菌较瓶啤为多,味道鲜美,但不能久存,桶装一般可保存3天。熟啤中的酵母菌在加温中全被杀死,味道不及生啤鲜美,但不会继续发酵,因而稳定性较好,可长期存放。
    他强调,在适度饮用的情况下,啤酒是一种营养饮料,除含有糖类、酒精及二氧化碳气体之外,也含有多种维生素、多种矿物质和17种氨基酸。啤酒的营养成分高于普通的饮料。但是一定要掌握好喝酒的量,适量喝一些啤酒不仅可以很好地吸收啤酒中的营养物质,还有一定的活血、开胃和帮助消化的作用,甚至可以利用其利尿作用消暑解渴。但如果暴饮很可能产生一些疾病如酒精肝、啤酒心、将军肚等,与海鲜等含高嘌呤的食物同吃就很可能产生结石。
    按糖化度浓度划分,有12度和14度啤酒。按酒精含量划分,糖化度在12度以上的,酒精含量在3.5%以上;糖化度在7~8度之间的,酒精含量在2%以下(适宜于妇女和幼儿少量饮用)。


酒精缓解
酒前喝酸奶 饮酒多配“糖”
    福建医科大学附属协和医院泌尿外科副主任医师郑松说:“如果既想喝啤酒吃海鲜又想防结石,那么就要多喝水了,大量喝水稀释酒精增多尿液排出。”
    福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系副教授林文庭指出:“喝酒前喝瓶酸奶或是吃些面包、米饭之类的食品垫垫肚子有助于缓解酒精的作用。在喝酒的过程中多吃“糖”如葡萄糖,葡萄糖有加速新陈代谢的作用,它能够加快食物通过人体的肝肾进行排泄,也包括酒精。酒在葡萄糖的作用下经人体内迅速排泄,自然也就起到了解酒的作用。”


注意事项
过敏体质慎饮啤酒   
    福州市皮肤病防治医院副主任医师江爱萍介绍,许多人对啤酒有过敏反应,身体会因此产生过敏性红斑,并且伴有骚痒症状出现。“这是过敏性体质对酒精刺激的一种变态反应,常表现为酒性红斑。”
     “喝啤酒如果过敏,应当立即停止饮酒,服用一些解酒药、葡萄糖、维生素C等,还可以购买开瑞坦、息斯敏等抗过敏药。特别要注意的是对酒醉不醒过敏者的护理不可马虎,避免因此引发其他疾病给患者造成生命危险。”省人民医院皮肤科副主任医师林宝珍说。


哪些疾病患者禁饮啤酒?
    患有以下病症的人应忌饮或少饮啤酒:慢性胃炎患者如继续饮用啤酒,会使胃壁减少能保护胃黏膜的前列腺素E的分泌,使症状加重。肝病患者饮用啤酒,因其肝功能不全,更容易发生酒精中毒,从而再次损伤肝细胞。痛风病人一旦饮用啤酒,可能会使血中尿酸进一步增多而引起痛风发作。糖尿病患者在服用酰脲类降糖药或注射胰岛素期间,如多量饮用啤酒,会出现低血糖反应。


夏季饮啤酒6禁忌
    夏季饮用啤酒要注意以下几点:(1)剧烈运动后不要马上饮用,以防止痛风;(2)不能与白酒混饮,以防止胃痉挛和急性胃肠炎;(3)食用海鲜时忌饮,以防止尿路结石;(4)饭前忌饮冰镇啤酒,以防诱发腹痛、腹泻;(5)忌小口慢饮,以增加二氧化碳的摄入量;(6)忌配菜不当,须有富含蛋白质的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配。

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