夏日凉茶勿狂饮猛喝

□　本报记者 林喜芳

65期08版

    天气日渐炎热，清热解暑的凉茶又成了市民青睐的饮料，但也出现了不少质疑其“降火”功效的声音。面对市面上品种繁多的凉茶，消费者又该如何选择呢？

“不上火”凉茶扎堆

    走进超市，细心的消费者会发现凉茶的品牌种类越来越多。日前，记者在几个大超市看到，凉茶的种类不下10种，不少卖场还把凉茶放在了显著的促销摊位。如王老吉的口号是“怕上火，喝王老吉”，“上清饮”的卖点是“好喝不上火”，老翁凉茶“清凉怕上火”、万吉乐“淡爽不上火”，这些品牌的宣传都离不开“不上火”的口号，甚至连产品包装、色调没有显著的差别。
    不少消费者购买凉茶多是冲着凉茶“降火”的功效。一位正在选购的李先生说，相比其他饮料，还是觉得喝凉茶更健康些，既能解渴又能降火气，很适合夏天运动后饮用。

凉茶饮料 “量力而饮”

    凉茶虽然一开始是以清热泻火为目的研发出来的民间方子，而为了规范和推动凉茶市场的健康发展，广东凉茶新标准拟于5月正式出台。以“王老吉”凉茶为例：水、白砂糖、仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草。这九种配料里，有七种配料是中草药。
    南京军区福州总医院中医科主任医师刘建华说，根据中医学理论，虽是“药食同源”，但每种药均有其独特的性味，而不同的人，体质也有阴阳、表里、虚实之分，如果食不对症，容易产生副作用。
    她指出，虽然凉茶有清热泻火的功效，但并不排除有一些个体的排斥性。这些产品的广告已经强调“不上火”的功效，那么，身体虚症、寒症者要尽量少喝。即使一些人觉得自身火气大，胃偏寒者也还是少喝为宜。
    判断自己是否适合喝凉茶的方法是可以先试着少量喝，以自我感觉舒服为宜，并且不宜过量一次性猛饮。

自制凉茶 合理配伍

    刘建华指出，凉茶具有中药的药性，在购买中药泡制凉茶时就应该掌握基本的中医理论的知识。首先，要了解药物功能。同一植物的不同部位，如花和梗、叶的性味和功能会有很大的差异，浸泡后对人体产生的作用也有天壤之别。在购买前要做详细咨询和确认。
    其次，要了解药物配伍的知识。几种药物混合在一起，由于气味的升降浮沉，寒热温凉各不相同，彼此的功能就会相互抵消或得到加强。搭配不当，有可能会使泡出的茶有暴热或酷寒的现象出现，吸入人体后会产生不适应的变化，因此对人体的影响最大。
    一般而言，体质较弱者、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者、胃溃疡患者、消化不良者等均不适宜饮用苦寒的凉茶。特别是小孩和老人尽量避免饮用凉茶。健康人饮用凉茶也要适可而止，更不宜喝冰镇凉茶，易损伤胃肠。空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。 

 
自制凉茶推荐>>

■玫瑰金银花茶
　　  制作：玫瑰花两朵、金银花两三个、少许干藿香一起冲泡4分钟，可根据自己口味放些冰糖。
　　  功效：既能防暑降温、舒肝解郁，又能清热解毒。
■菊花麦冬山楂茶
　　  制作：杭菊花一小撮、麦冬3克、生山楂3克、碧螺春少许，开水冲泡4分钟左右，待温度降至60℃-50℃后，放

入一勺荆花蜜即可。
　　  功效：具有清热解渴、消食导滞、润肠通便的功效，还可改善咽喉疼痛，缓解发炎症状。
■八宝茶
　　  制作：花茶3克、枸杞6粒、小红枣去核2个、桂圆1个、菊花3朵、生山楂3个、葡萄干5粒、生甘草3粒、冰糖两

块，用开水冲泡5-7分钟就可以喝了。此外，也可放些参片或西洋参。
    功效：具有养阴益气、健脾润肺、清咽利喉之功效。
■苦丁蜂蜜茶
　　  制作：苦丁茶1克、蜂蜜（最好是荆花蜜）1勺、鲜薄荷叶3片、鲜荷叶3克、鲜苏叶1片等冲泡4分钟即可。
    功效：可清热祛暑、养阴生津，防止口渴咽干，而且还能够润肠通便。