福建中医学院原院长杜建
饮食起居运动
走出养生误区

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    杜建 福建中医学院原院长，教授，主任医师，博士生导师，国内著名中西医结合专家，省级有突出贡献专家，享受国务院特殊津贴专家，长期从事中医中药治疗肿瘤作用的研究，应用中药和菌类调节免疫，提高癌症患者生活质量。

 
□ 本报记者 林锦旺 

65期03版

  
    福建中医学院原院长杜建宣讲的题目是《脏腑相关与中医养生保健》，“五脏是相互制约的，它们之间关系失去平衡，人生病的风险就变大。所以，人要保持健康状态，五脏必须平衡，要达到这个目的，归结起来养生保健最重要的是三个方面：社会养生保健、自然养生保健和自我养生保健”。他说，具体分为起居、饮食、运动等，但不少人存在误区。

早睡早起不一定是好习惯
    记者：很多人认为早睡早起是一种良好的习惯，您认为呢？
    杜建：这个习惯不全正确，要判断起居是否合理，必须和季节相互适应，不是每个季节都适合早睡早起的。春天，大地复苏，阳气逐渐旺盛起来，需要晚睡早起；夏季是阳气最旺的季节，应增加室外活动，多晒太阳，需要比春天时稍微晚睡一会和早起一点；到了秋天，稻田成熟，是一个收成的季节，农民将稻谷收回家藏起来，阴气逐渐加重，需要养阴，必须早睡早起；冬季是收藏的季节，万物贮存粮食过冬，因此需要早睡晚起，等太阳出来再起床。

盲目吃“补药”不可取
    记者：近年来含有人参、冬虫夏草等“补药”的保健品卖得很火，您怎么看待这种现象？
    杜建：这是近年来人们在药膳食疗方面存在的最大误区，很多人认为无论什么人，吃补药都是一件好事，于是就出现诸如小孩子吃人参炖鸡汤、考生吃各种补药制品等现象，中医讲究平衡，这些行为正好与之相反，不但没有任何效果，反而有可能因为补益过度而致病。
    记者：难道说补药就毫无用处了吗？它适合哪些人用？
    杜建：只有体质较虚的人才需要补药，目前有调查显示，我国体质真正算虚的人不多，主要存在于产后妇女、身患各种疾病的老年人等人群，他们才真正需要提高免疫力。一般民众无需补药，需要平衡饮食即可。
    记者：补药有哪些呢？
    杜建：人参、冬虫夏草、六味地黄丸、甲鱼等，凡是偏向药物的食品都算补药。
    记者：怎么正确进行食疗呢？
    杜建：最好是选择那些药食同源的中药，比如绿豆、花生、莲子等。
    记者：你在演讲中说到食物的酸甜苦辣咸各对应心肝脾肺肾五脏，是否可以缺什么就补什么呢，比如肾脏有毛病就吃盐？
    杜建：这是完全错误的，五味对应五脏的意思是，酸容易入心，甜容易入肝，苦容易入脾，以此类推，——也就是说，味道要刚好，不足则伤到各自脏器，过度又增加脏器负担，当脏器损伤时，再怎么好的味道也难有作为。

不同体质选择不同运动
    记者：过去很长一段时间，大部分人都选择西方的运动健身形式，比如跑步、游泳等，近年社会上刮起“养生热”，越来越多的人练起八段锦、易经筋等传统中医健身方式，您是如何看待这种一刀切的现象的？
    杜建：这又是运动养生中存在的常见问题。主要原因还在于人们不懂得体质与运动之间的联系，不同体质的人应该选择不同的运动，同样的人在不同时间也应选择不同的运动。一些体质较虚、心脏有问题的人不适合跑步、游泳等剧烈运动，他们就应当选择太极拳、八段锦等慢运动。一些人白天工作很辛苦，回家已经很疲劳，这时跑步是不恰当的，最合适的是打坐等静止运动。