网上各位烘焙达人们如火如荼的做各式面包已经有几年了

而我一直都是处于“临渊羡鱼”的状态

 

期间也陆陆续续做过一些蛋糕、饼干之类

但做面包是没有的

外？

因为没有面、包、机！

 

在我看来

没有面包机怎么可能

做到“40分钟到一个小时的揉面，还要历经100次的摔打，达到所谓面团的完全扩展、出筋！”状态

 

完全忘记了自己还有一双勤劳、善良、孜孜不倦的双手

原因自己都好笑！作为吃货级人物，这个博客里500多道菜都是姐一刀一刀切出来，一锅一锅炒出来的

怎么就被小小、区区一个小时的揉面给吓住了呢?

 

人有时候就是这样，越不过去的不是现实中的某些障碍

而是心里那座山

不是你翻不翻的过去，而是你愿不愿意去翻的问题

 

我曾经参加过无数次网上关于面包机试用的的活动

有一次几乎成功了，但是看到留言的时候已经过了试用品邮寄截止时间，只好say  sorry了

 

记得每次申请理由，我都会写一句“也许这次面包机试用的机会，将会是压倒骆驼身上的那根稻草呢？”

结果那根稻草始终始终都没有来！

惹来好朋友们各种笑啊  我也是醉了。。。

 

结果，特么姐火了！

不就是一面包机么，买一个！就是这么任性~~

 

 

 

【主料】高筋粉350g、盐3g、酵母（我用的安琪酵母）5g、牛奶220g、白糖60g、鸡蛋一个、奶粉18g、黄油10g

【配料】糖渍橙皮、葡萄干、熟芝麻各适量

【做法】

1、将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。

 

 

 

2、再将高筋粉、白糖、盐、奶粉放入，尽量让面粉覆盖住液体。

3、在面粉中间刨一个小坑，将酵母放入，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。

 

4、启动面包机“和面”程序。

 

 

5、一个“和面程序”走完，将黄油切成小块放入。

 

6、再启动一个“和面程序”，这个时候面团会变的比较稀。

 

7、不要紧，揉上10分钟，面团复又呈现出光滑的样子，撒入橙皮碎。

 

8、继续启动和面程序，至结束，面团达到完成阶段。

 

9、启动”发酵程序“，盖上面包桶盖，面团开始发酵，30分钟后，面团发酵至2——2.5倍大。

 

10、再启动一个和面程序，搅拌几分钟，撒入葡萄干。

 

11、撒入熟芝麻。也可以放核桃仁或者您喜欢的坚果。

 

12、所有材料混匀后，关闭和面程序，继续松弛30分钟。(二次饧发也很重要哦，要饧好）

13、选择“烘焙键”、“中烧色”，启动，时间为30——40分钟，烘烤至面包上色即可。

 

 

14、将面包桶取出，倒扣脱模。

15、面包凉至手温后，放入保鲜袋，为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后，这个时候切片比较好操作，风味也更佳。

 

 

做了自己喜欢的糖渍橙皮口味的，口感松软，香甜适宜，很好吃！

没有什么小贴士，网上技术贴很多，只要方子对了，就基本ok了~~ 

 

 

刚出炉的样子，还不错！选的“浅烧色”，表皮颜色比较淡，但四周已经上色很深了，所以到最后都是要在边上看着的。

（戳文字进入：西点伴侣【糖渍橙皮】）

泡——打——喝，趁热，香！（史上最简菜谱） 
左边【黑豆杂粮豆浆】，右边【五谷核桃豆浆】

可以搭配面包来做家人营养早餐哦！