你一旦意识到自己的身体是一个多么有条理的整体-自然的力量创造了它，千百万年不断变换的环境练就了它-那么，很自然的，你就会对它有求必应，以获得可以看到的健康的益处。当然经验是最大的动力-如果一样食物你吃过之后感觉很好，那你很可能以后还会吃它；可是，如果一样食物你吃过以后感觉不好，那你很可能从此以后再也不会吃，除非你已经对它上瘾了。

    为了能从经验中学习，我们必须首先了解什么是普遍适应综合症。这一点适用于一根香烟，一种食物，一种压力或者一种身体活动。

    第一阶段：最初反应。你对任何事情或者物质的第一反应能最真实地表明它是否适合你。还记得你第一次吸烟，第一次饮酒，或是你的第一杯咖啡吗？

    第二阶段：逐渐适应。你的身体会非常神速地学会如何适应这些食物。也许你第一次喝咖啡之后心脏砰砰直跳，或者第一次抽烟时被呛得咳嗽，但这些记忆很快便烟消云散了。关于这一点有个很好的例子：从农村搬到城市里居住的人一开始会有血压升高的现象，因为他们没有接触过城市里的空气污染，但很快他们的血压就恢复正常了。同样道理，吸烟者肺部的细胞懂得改变结构来保护自己不受香烟的侵害。而血斑则在动脉中形成以修复受损的组织。造成这些现象的共同原因是什么呢？那就是，人体试图保护自己。但是在这样做的同时，人体一直处于一种无形的压力之中。

    第三阶段：精疲力竭。长期这样做的结果就是，有一天你会病倒。因为你的精力已经枯竭，你的消化系统不能够再正常工作，血压居高不下，而你自己已经病魔缠身。你的身体已力不从心，再也不能去适应什么了。也只有在这个时候，大多数人才会想到去医师那里寻医问药。

    第四阶段：逐步恢复。帮助身体恢复需要避免或严格限制最初的刺激物以及不利于身体的物质。这就意味着你要尽量过一种清教徒一般的生活，在这段时间里，你甚至还要回避任何曾经使你上瘾和过敏的物质。一般说来，对于这些东西你会说：“除了它们以外我什么都可以放弃”。这就是上瘾的本质所在。要想帮助身体恢复，我们需要大量的维生素以及矿物质，其数量会远远超过维持良好的健康状况所需要的数量。

    第五阶段：过度敏感。一旦你的身体得到了恢复（这通常要花上好多年的时间），你又真正地回到了第一阶段的那种状态。但不同的是，这一次由于你的饮食和生活习惯有了很大改善，身体可能会变得非常敏感，甚至会对以前从未过敏过的物质产生过敏反应，例如，含有添加剂的酒类，普通的食品（如牛奶）以及一些气体等等。这是健康的表现，因为就像在第一阶段时一样，你的身体正在告诉你哪些东西不适合你，你越听它的话，就会变得越健康。在适当的时候，随着你体力的恢复和加强，这种过度敏感会逐渐减弱，但是，希望你已经吸取了足够多的教训，不要再重蹈覆辙了。