主料：莲子（去芯）粳米或者糯米

配料：百合 

调料：料酒 味精 白糖 精盐

做法：1：莲子冷水浸泡1小时，百合冷水浸泡1小时，粳米洗净待用，

      2：瘦肉切肉丝，加黄酒，味精，腌制待用。

      3：莲子先煮成半熟，再与百合，粳米(或糯米)同煮熬成粥，再加入肉丝和调料稍煮片刻，撒葱花即可。

菜肴特点：营养丰富 入口滑嫩

菜品变化：莲子鸡丝粥  莲子山药粥

营养功效：补脾益肾 养心安神

美味提示：1：瘦肉丝或者鸡丝不需要太多，只需要一点点提鲜就足够。

                  2：可以加点香菇丝或者松花蛋也可以。

                   3：期间需要不停搅拌，防治粘底熬焦。