主料：黑白木耳

配料：香菜 红萝卜 柠檬

调料：大蒜子 玫瑰醋 味精 白糖 泰国鱼露 酸辣酱 芝麻油

做法：1：黑白木耳木耳用冷水泡发后，剪去根蒂洗净，撕成小朵。大蒜子切蒜茸。 香菜切小段，红萝卜切丝。
      2：锅中放水烧开后，入黑白木耳，红萝卜丝，汆烫至熟即可捞出沥干水分，放碗里备用。

      3：蒜末放小碗里，加味精 白糖 鱼露 酸辣酱 醋 芝麻油一滴，挤入柠檬汁，倒入黑白木耳，香菜拌匀装盘即可。

菜肴特点：营养丰富 清爽滑口

菜品变化：黑木耳拌芹菜 剁椒拌黑木耳

美味提示：1：黑木耳要冷水泡发透。放水里煮开即可，不要煮久了。

                   2：喜欢吃辣的亲，也可以加入剁椒，就是剁椒拌黑木耳。
                    
                   3：如果是黑木耳拌芹菜，芹菜切小段，放沸水稍微汆烫至熟即可和黑木耳一起凉拌了。

营养功效：促进免疫功能 治便秘。