香港女作家亦舒说过，“一个女人若是把汤煲好了,不愁没有出路”。但好象没有哪个女人为了有出路去学煲汤，大多数女人是有了出路之后才会煲汤。今天和女人们分享下煲汤的乐趣。
主料：红菇
配料：乳鸽
红枣 枸杞 桂圆肉
调料：黄酒冰糖
精盐 味精 葱 姜片
做法：1：乳鸽整只或者斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出冲洗干净备用。
2：把红菇，用淘米水浸泡五分钟，把根部切掉，清洗干净，再把红菇浸泡清水里20分钟， 把泡软的红菇切小片待用。当归红枣枸杞桂圆肉洗净待用。
3：炖锅加入足量的水和泡红菇水（注意下面沉淀的泥沙不要），放入焯过的乳鸽，桂圆肉，枸杞，红枣和姜块，葱结，加少许料酒，冰糖大火烧开，改小火炖一个半小时。再放红菇，精盐调味再炖至15分钟捡去姜块和葱结，放新鲜葱段即可。
菜肴特点：汤汁鲜美营养丰富
菜品变化:红菇炖老鸭
红菇炖排骨 红菇炖猪蹄
美味提示：1：乳鸽要买老鸽子
2：红菇一定要洗干净。浸泡的水成玫瑰红色（这是野生的特征，非常的有营养），千万不要倒掉。
3：没有炖锅，也可以放高压锅，如果是放高压锅，是先把原料放高压锅上汽压10分钟后，再放红菇和精盐调味再压2分钟捡去姜块和葱结，放新鲜葱段即可。
4：营养炖品，为了营养价值，最好是不用白糖要要用冰糖，精盐是最后放调味的。
营养功效:非常适合儿童老人体弱保健 ，妇女美容养颜生理期保健。特别是孕妇产后月子补血保健佳品。
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