主料：干贝 大米

配料：鸡脯肉  荸荠 香菇

调料：味精 黄酒 精盐 葱花 姜末

做法： 1：将干贝在冷水泡半小时洗净，加黄酒 葱白放蒸锅大火蒸20分钟，搓丝待用。鸡肉洗净切丝（加黄酒 味精 胡椒粉）略腌，香菇用冷水泡软去蒂切丝，马蹄去皮切末待用。 
            2：大米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分，锅中加入足够的水，把大米放入，先用旺火烧沸，再用小火熬制粥。 
             3：再把香菇丝、荸荠末、干贝丝 鸡肉丝，放入粥里，小火熬煮，再放入盐、猪油、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，再放葱花即可盛起食用。