蒜蓉干贝蒸丝瓜_明记私厨

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蒜蓉干贝蒸丝瓜

(2013-08-11 15:01:46)

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分类：美食美客

主料：丝瓜干贝
配料：蒜蓉
调料：油食用油味精白糖精盐李锦记蚝油港顺鲍汁
做法：1：干贝放冷水泡半小时，沥干水分，放碗里，加黄酒姜片葱白大火蒸20分钟后，凉透用手搓成细丝待用。丝瓜去皮(不要去太厚，只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；大蒜子剁成成蒜泥。

2：炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成金黄色，和油一起盛出。
3：将丝瓜码放在盘中，将加调料后再加油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝丝，蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可。

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