配料：宁波水磨年糕

    调料：调和油 料酒 美极酱油 味精 白糖 蚝油 姜 葱
    制法：1：年糕切片，姜切丝，葱切段待用。

          2：将大闸蟹洗干净，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。
          3：年糕切片飞水煮好，过冷水，备用。
          4：起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去煎下，烹料酒 翻炒几分钟，盛出待用。
          5：再起油锅炒年糕，炒至表面微黄的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、酱油、蚝油调味，一般不放盐。翻炒片刻后，加葱段炒匀即可 。

    特点：味道鲜美