原料：阳澄湖大闸蟹

配料：内脂豆腐

调料：调和油 黄酒 味精 白糖 精盐 蚝油 姜片 葱段

制法：1：大闸蟹洗干净切小块，豆腐切块待用。

      2：锅加油烧热，入姜，葱段炒出香味，放大闸蟹稍煎下，入黄酒加水烧开，再放豆腐块和调味料烧开上放葱花即可。

特点：汤鲜味美。