制作:明仔哥哥

主料：牛尾巴300克

调配料：红葡萄酒300ml、料酒20ml、老抽30ml、味精10克 蚝油5克 八角 香叶草果桂皮干辣椒少许、葱、姜、白糖15克、精盐10克

做法：1：牛尾巴剁小段放水中泡1小时后待用。

      2：锅中加水烧开加料酒葱段、姜片，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净；

      3：高压锅放入牛尾巴加少许香叶、桂皮，八角，草果，干辣椒，倒入红酒没过牛尾巴表面，加入白糖、老抽，精盐姜快，葱段烧开压15分钟出锅去姜和葱，放新鲜葱段即可。

特点：酥松滑嫩 营养丰富。

注：1：八角 桂皮 草果 香叶干辣椒必须少许。

    2：此菜非常适合男士强身健体之美食。