原料:内脂豆腐1盒

配料:牛肉末50克，

调料:油 白糖 葱末，红油，，花椒，大蒜末，酱油，干辣椒，鸡汤（130克），生粉，黄酒 味精 蚝油。
制作:1、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分
     2、锅入油，将牛肉末豆瓣辣酱一起炒，再放干辣椒、花椒红油蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克和调料，用小火焖成浓汁，再加生粉勾芡一下，放葱花滴芝麻油。
特点:麻辣鲜香，回味无穷.