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    制作：明仔哥哥

    原料:牛外脊2片. 
    配料:洋葱一只，香菇2朵,黑胡椒粉  BBQ牛排汁生粉西兰花少许，进口柠檬一只，圣女国两只，好一点奶油沙拉一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。 
    制法:1: 将生牛排过水洗干净，用擀面杖轻锤下.然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中将其泡20分钟.
         2: 在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块盛在大碗中等会儿拌沙拉.
         3: 在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以,油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的要吃更生的或者更熟的根据自己的口味调时间就可以.牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉最后将柠檬汁挤几滴到牛排上装盘西兰花和圣女果装饰即可. 也可以用BBQ牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎),蘑菇切小丁下锅炒熟，然后加BBQ牛排汁烧热勾芡浇牛排上装盘西兰花和圣女果装饰即可.配些水果和洋酒更佳. 

    特点: 牛排鲜嫩,口感润滑. 
    小提示:赶紧趁热吃.因为一旦有一点凉了味道就差的多.吃完一块再煎下一块。把沙拉拌好，可以加一些糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿. 
    牛肉的挑选: 
    现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种：T骨牛排（美国产），西冷牛排（澳大利亚产），肉眼牛排（美国，澳大利亚产），日本牛排（日本，澳大利亚产）. 
    以上4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没法和进口的比口感,平均价格都比较昂贵.到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖.(注:就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的).牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。 
    注意：因为牛排制作时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。 
    此菜献给那些正在热恋中的男女朋友和结婚纪念日的夫妻在享受美味的同时富有异国风情!最后真诚的祝愿朋友们永浴爱河!幸福美满!朋友们!在烛光下享受浪漫爱情的同时可别忘了经常想起到新阳光博客http://blog.sina.com.cn/luyongmingblog和QQ782832881做客评论哦!谢谢!