原料:水发燕窝250克、 
    配料:冰糖250克 
    制法:1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成.      

         2、将冰糖加清水500克入锅，微火烧开冲入燕窝的小盅里，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。 
    特点:色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补.特别适合老年人,妇女.小孩. 
    (注:将燕窝换哈什蟆再加西洋参片,红枣就是冰糖哈什蟆,也可用鲨鱼脑加桔子就是桔络鱼脑)