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【蓝莓果酱】酸甜诱人的蓝莓果酱
(2018-12-17 07:49:14)
标签：
美食january果酱野生蓝莓 |
分类： 果酱 |
大自然赋予果蔬艳丽的颜色同时，也赋予其丰富的营养，蓝莓中含有丰富的花青素，被称为“抗氧化之王”，拥有美颜、抗老、美目等强大美容功效，蓝莓带有酸甜的风味，用来做果酱、冰激凌和甜点，会让你体验到不一样的酸甜而又美好的滋味。
感谢@新浪美食 ，和牛津冷冻食品有限公司
提供的冷冻野生蓝莓，让我品尝到不一样口感与美丽，野生蓝莓颗粒虽小，但果肉饱满，色泽美丽。这次我用它来熬了果酱，仅仅只有300克，熬出来的成品就那么一点点，主要是我为了做蓝莓马卡龙夹馅，所以熬到了比较粘稠的状态，假如就是用来抹面包的话，熬到浓稠状态即可。
【蓝莓果酱】
材料：牛津冷冻野生蓝莓300克，细砂糖42克，新鲜柠檬半个
做法：
1、事先将密封瓶消毒，自然干燥备用；
2、将蓝莓放入小锅中，加入细砂糖和柠檬汁；
3、大火煮开，用勺子不断搅动，以防糊底，煮到开始变稠，转小火，再煮到粘稠，熄火；
4、将果酱装入消毒好的密封瓶中，晾凉放冰箱。
【燕子有话说】
1、牛津冷冻野生蓝莓开袋就可以食用的。
2、果酱熬到浓稠状态就可以了，用来抹面包片，我是准备用来做蓝莓马卡龙夹馅的，所以多煮了一会儿。
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