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#新春悠享家#黑椒牛柳卷——营养丰富、能量满满的早餐
(2018-01-30 09:08:15)
标签：
美食january新春悠享家早餐 |
分类： 甜点、点心 |
这是我第四次参加新浪美食举办的年菜活动，每一次都能让我收获很多，在这个过程中自己在慢慢地不断地进步，看到每年不一样的自己，让我特别开心，更加有动力努力做得更好，不会放弃第一个让我接触分享美食的平台—新浪博客。
言归正传，前几个星期陆续收到新浪美食君寄来的新年大礼包，非常开心收到来自内蒙古科尔沁全套精选牛肉大礼包和大喜大酱料大礼包。感谢@新浪美食
@科尔沁品牌 @大喜大-中韩美食DIY 。
科尔沁牛柳本身肉质就很鲜嫩，翻炒时只需要加两勺大喜大黑胡椒酱味道就更丰富了，不需要再添加任何调味料，味道可以惊艳到你，最后再搭配墨西哥薄饼，简单、美味、快捷，可作为一份营养丰富、能量满满的早餐，很棒的哦~
【黑椒牛柳卷】
材料：科尔沁牛柳200克，青椒1个，生粉1勺，橄榄油1勺，盐少许，大喜大黑胡椒酱2大勺
现磨黑胡椒少许，生菜，墨西哥博饼各适量，小米椒1根（可不放）
做法：
1、牛柳洗净，用厨房纸吸取多余水分；
2、将牛柳和生粉、橄榄油、少许盐拌匀，腌制20分钟；
3、青椒洗净切成块，备用；
4、锅中倒入适量食用油，稍加热后倒入牛柳，快速炒匀肉变色；
5、加入黑胡椒酱，翻炒均匀；
6、加入青椒块，快速翻炒均匀；
7、可适量调入现磨黑胡椒，加入小米椒（可以不加，为了拍照颜色上好看些）；
8、平底锅不放油，中小火加热放入薄饼，加热至软即可，卷入黑椒牛柳和生菜食用。
【燕子有话说】
1、牛柳很容易熟，所以整个过程大概在三四分钟，而且要快速翻炒，时间过长会导致牛柳过老，影响口感。
2、腌制时已经加入少许盐，黑胡椒酱也是咸的，所以最后没有再加入盐，反正最后可以尝一下，根据自己口味适当调味。
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