烤箱温度精准。发酵以及烘烤时温差控制的相当好，对发酵时温度进行测温，没有偏差；烘烤测了三个温度，分别为100度、150度和200度，只有在200度时，实测温度略高10度，100度和150度时内部温度和预设温度完全吻合，精准的温度空气烤箱就能在烹饪时准确的把握好食物的熟成时间，做出诱人的美食。

空气烤热空气高速循环，热力均匀穿透食物，使食物保留丰富的肉汁与均匀的色泽，提升食物的脆香口感，而且跟以前的烤箱对比，缩短了烘烤时间，可以让我们有更多的时间做其他事情。

烤箱为搪瓷内胆，不粘油易清洁，耐热防锈，肉质类含油食物烘烤时会产生大量油渍，这样后续方便我们清洗，只需轻轻擦拭便可去除污渍。

烤箱门为双层加厚，隔热钢化玻璃，加倍锁热，使食物烤色均匀，安全性与节能性高。

烤箱可以自由调节上下管温度，和时间的调节，操作特别简单，内设照明灯，可以随时观察食物在烘烤时的变化。

 烤箱的基础配件齐全：搪瓷烤盘、烤叉手柄、旋转烤叉、隔热手柄、搪瓷接渣盘、烤网和说明书，接渣盘是抽屉式的，放于烤箱最下面，能有效的接住食物残渣，抽取方便，清洗更容易。

咖啡酒戚风蛋糕，由于加入了咖啡液和咖啡酒，散发出淡淡的咖啡酒香气，再配上一杯香醇的黑咖啡，是不是很搭？

【咖啡酒戚风蛋糕】

蛋黄糊：蛋黄5个，细砂糖20克，玉米油35克，咖啡液50克，咖啡酒35克，水25克，低筋面粉132克

蛋白霜：蛋白5个，柠檬汁数滴，细砂糖80克

长帝CRWF42NE温度：空气烤160度，中下层，60分钟

做法：

1、8克速溶黑咖啡粉加入50克热水搅拌至咖啡粉全部融化，即为咖啡液，取出50克待用；

2、蛋黄中加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化；

3、加入玉米油，搅拌均匀；

4、加入咖啡液、水和咖啡酒，搅拌均匀；

5、筛入低筋面粉；

6、用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；

7、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性偏干状态；

8、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；

9、倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；

10、将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；

11、烤箱预热，调至空气烤160度，放入模具，烤60分钟左右；

12、出炉后倒扣完全冷却后脱模。

【燕子有话说】

1、咖啡液里使用的是速溶纯黑咖啡粉，也可以用现磨咖啡过滤取等量的咖啡液。

2、这个配方适合17cm中空加高模具。