这款面包蒜香味十足，

烘烤时满屋飘香的蒜香味就很诱人，

口感蒜香浓郁，咸香无比的美味。

【蒜香面包】

材料：高筋面粉150克，细砂糖15克，盐2克，奶粉7克，酵母3克，温水105克，黄油15克

黄油蒜蓉酱：黄油25克，蒜蓉15克，盐少许，欧芹少许

温度：180度，20分钟

做法：

1、黄油蒜蓉酱制作：25克黄油软化，15克蒜用压蒜器压成蒜泥；

2、将黄油和蒜泥混合，加入少许盐，装入裱花袋，备用；

3、面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

4、20分钟后，放入黄油；

5、面包机重新设置和面程序，至结束；

6、放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

7、将面团取出排气，均匀分割成5个面团，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟；

8、将面团擀成长舌状；

9、翻面，由上往下卷起，收口处捏紧；

10、将面团整成橄榄状，收口朝下；

11、整形好的面团摆放在烤盘上；

12、进行最后发酵，面团发至两倍大小；

13、用锋利的刀片在表面划一刀；

14、在面包表面喷些清水，在划开的刀口中挤入事先准备好的黄油蒜蓉酱，撒上少许欧芹；

15、烤箱预热180度，放入烤盘，烤20分钟。

【燕子有话说】

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。

2、蒜蓉酱制作时，最好用专用工具将蒜压成蒜泥，这样口感更细腻。

3、割包时必须用锋利的刀片，一鼓作气，一刀就是一刀，这样割出来才好看。

4、在冬天，黄油蒜蓉酱很容易变硬，在使用前可以用吹风机吹几下，使它变软，这样就容易挤。