用竹签把食物串起来煎或烤，

总觉得特别美味，

尤其是吃串时的那种气氛，

就感觉是在外面郊游烧烤。

很喜欢用新鲜的香料，

不管用烤还是煎，

香味会特别突出。

【香草煎虾串】

材料：虾仁200克

腌料：迷迭香1枝，百里香1枝，橄榄油1汤匙，海盐1/2茶匙，现磨黑胡椒适量，新鲜柠檬汁适量

做法：

1、竹签提前用水浸泡30分钟，这样比较耐高温；

2、虾仁解冻洗净，沥干水分；

3、迷迭香和百里香切碎；

4、把虾仁放入碗里，加入迷迭香碎、百里香碎、橄榄油、海盐、现磨黑胡椒和柠檬汁，抓匀，腌制30分钟，使其入味；

5、用竹签把虾仁串进去；

6、平底锅加入少许油，加热后，放入虾串，煎至两面金黄色即可。

【燕子有话说】

1、用新鲜虾更鲜美。