【香辣鸡翅】

材料：全鸡翅3个

腌料：料酒1小勺，盐1.5小勺，味精1/4勺，生粉1小勺，花椒1小搓，姜末1小勺，胡椒粉少许

表面蘸料：生粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量

模具：学厨13寸浅款长方烤盘，13寸不粘冷却架

温度：200度，35分钟

做法：

1、鸡翅洗净，用牙签或叉子在表皮上戳一些小洞；

2、加入料酒、盐、味精、生粉、花椒、姜末、胡椒粉，充分抓匀，放冰箱冷藏4小时以上；

3、取出鸡翅后，将表面的花椒和姜末去除；

4、鸡翅上裹一层生粉；

5、放入打散好的鸡蛋，蘸上鸡蛋液；

6、最后裹一层面包糠；

7、将鸡翅放入烤盘上；

8、烤箱预热200度，放入烤盘，烤35分钟，直至鸡翅烤熟，中间可以翻一次。

【燕子有话说】

1、本来想用小米辣腌制鸡翅的，由于家里没有换成了胡椒粉。

2、在裹生粉、鸡蛋液和面包糠时，一定要充分裹均匀。

3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。