糖醋排骨是一道特别家常，但又能在聚餐时上得了台面的菜，也绝对是受欢迎的一道菜。

记得小时候平时还吃不到这道菜，只有在逢年过节，餐桌上才会有的，口味酸酸甜甜，小朋友都特别喜欢，现在条件好了，吃什么都要以健康为主，所以平时也很少烧糖醋排骨，但是过春节，怎么少得了这道菜呢？还是很怀念小时候的那个味道。

【糖醋排骨】

材料：肋骨500克，姜片4片，红烧酱油1大勺，生抽1大勺，糖2小勺，醋1大勺，生粉少许

做法：

1、排骨放入锅中加水，大火将水烧开，水开后再煮2分钟，焯去血沫，捞出排骨冲洗干净，控干水分；

2、热锅上油，倒入排骨和姜片；

3、将排骨翻炒至微黄；

4、加入红烧酱油和生抽，翻炒均匀；

5、加入糖翻炒均匀；

6、加入温水没过排骨；

7、大火煮开转小火30分钟左右，锅中的汤汁渐少，加入醋，翻炒一下；

8、生粉加入少许水，倒入排骨中，翻炒均匀，让排骨上都裹上酱汁，出锅后撒上少许葱末即可。

【燕子有话说】

1、不喜欢葱花的，最后可以不放。