肉松营养丰富，

美味可口，

深受大家的喜爱，

我特别喜欢早上吃粥时，

拌着肉松一起，

这也特别适合小盆友，

很酥，吃起来特别容易化、口味好，

所以，能不爱吗？

【自制肉松】

材料：猪精瘦肉750克，八角3个，料酒适量，花椒适量，葱，姜

调味料：生抽15克，老抽5克，盐8克，食用油30克，细砂糖20克

做法：

1、姜切片，八角、葱、花椒准备；

2、猪肉洗净切块；

3、猪肉放入锅中，倒入料酒、葱、姜片、八角、花椒，倒入清水大火煮开；

4、捞出浮沫；

5、冲洗干净；

6、将猪肉重新放入锅中，加水末过肉，大火煮开转小火煮20分钟；

7、捞出猪肉沥干水分；

8、将猪肉撕成细丝；

9、将肉丝放入面包机中，放入全部调味料，设置果酱程序（我的面包机果酱程序1：05）完成后再次设置果酱程序，还剩余30分钟即可停止，肉松制作完成，晒凉装罐。

【燕子有话说】

1、瘦肉切成小块，做出来的肉松一丝丝就不明显，切成大块的话，肉松就会一丝丝的。

2、肉丝我是用手撕的，也可以把肉放入保鲜袋，用擀面杖把肉敲散。

3、第一次果酱程序结束后，感觉肉松还有水分的话，可以进行第二次果酱程序。

4、自制的肉松完全无添加剂，所以最好在一周内食用完。